限定キュヴェ
ヴァザール・コカール限定キュヴェのご紹介。店舗様の業販/卸/通販ならおまかせください。
ヴァザール コカール
Club Trésors de Champagne
(クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ)
クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュは、1971年に設立されたシャンパーニュ地方のRMによる組織です。 ピエール・ジモネやポール・バラをはじめとする24の生産者(2025年7月時点)が加盟しており、大手メゾンとは対照的に、自社畑のブドウのみを用いてテロワールの個性を最大限に引き出すことを目的としています。
スペシャル・クラブこの組織の最高級キュヴェに与えられる「スペシャル・クラブ」。
各生産者が自らのヴィンテージ・シャンパーニュの中で最上の出来であると確信するものだけを申請し、厳格なブラインド審査を経て認定されます。
審査は計3回にわたり、一次発酵後のスティルワイン、二次発酵後、そしてデゴルジュマンとドサージュを終えた状態で、段階的にその品質が問われます。
このすべてのプロセスに合格したものだけが、18世紀の形状を模した共通の専用ボトルとラベルの使用を許され、ようやく販売ができるようになります。
生産本数僅少のレアシリーズ
Rare Cuvées
82/17 エクストラ ブリュット
| ブドウ品種 | シャルドネ 100% |
| ドサージュ | 1g/L |
| 熟成期間 | 68ヶ月 |
| 生産地 | シュイィ |
スペシャル フォアグラブラン ド ブラン セック
| ブドウ品種 | シャルドネ 100% |
| ドサージュ | 30g/L |
| 熟成期間 | 101ヶ月 |
| 生産地 | シュイィ |
