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シャブリ 2023 フィリップ シャルロパン パリゾ

ミネラル感に厚みと奥行きを備えた上質なシャブリ

Philippe Charlopin Parizot Chablis
商品管理番号 439478
サイズ 750ml
生産者

フィリップ・シャルロパン・パリゾ

産地

フランス

/

ブルゴーニュ

/

シャブリ

原産地呼称 AOCシャブリ
ヴィンテージ 2023
品種

シャルドネ

100%
土壌/栽培

ビオディナミ農法

、石灰質、キンメリジャン土壌
醸造/熟成 オーク樽発酵、オーク樽熟成約12ヵ月
タイプ

/辛口

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内訳
販売価格
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単品

品番
439478
本数
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《ワインについて》
シャブリ村とマリニー村に広がる区画の、樹齢30-60年のブドウから造られるキュヴェ。熟成に樽を用いることで、やわらかな厚みを備えたスタイルに仕上げられています。レモンやライム、青リンゴ、ハニーサックル、石灰、ほのかなトースト香の混じるアロマ。アタックはフレッシュで引き締まりつつも、テクスチャーはやや丸みを帯び、ピュアさの中に穏やかなコクを感じさせます。果実味と酸がバランスよく重なり、余韻には豊かなミネラルがもたらす塩味のタッチ。シャブリの清涼感と奥行きを両立させています。

《生産者について》
故アンリ・ジャイエ氏の教えを継ぎ、ブルゴーニュ屈指の人格者とも言われるフィリップ・シャルロパン氏により設立されたドメーヌ。時代の流れや環境の変化に合わせてワイン造りを柔軟に進化させ、華のあるモダンなワインを手掛けています。

拠点はジュヴレ・シャンベルタン村、25haの所有畑はコート・ドール全域に広くまたがり、中には特級シャルム・シャンベルタンやクロ・ヴージョなどのグランクリュも複数含まれています。栽培はリュット・レゾネに始まり、現在では全ての畑でビオディナミ農法が導入されています。

醸造においては、当初は全房を使用していたものの、アンリ・ジャイエ氏の影響を受け徐々に除梗へとシフト。また、1980-1990年代にかけては新樽率が高めの豪奢なスタイルでしたが、現在は新樽の割合を大幅に抑え、その分熟成期間を長く設けています。

変化を恐れず常に前進し、艶やかな果実味に芳ばしさがふわりと重なるエレガントなワインを生み出すシャルロパン。広範囲に展開されるキュヴェはどれも、そのアペラシオンに対する期待を大きく上回ります。

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