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《ワインについて》
コンダード・ド・テア地区の日当たりに恵まれた区画で栽培される、最も古いブドウ樹を厳選。フレンチオーク樽で熟成され、厚みと複雑さが備わります。アプリコットや黄桃、イースト、焼き菓子、ブリオッシュなどが重なる奥行きのあるアロマ。テクスチャーは非常になめらかで、微かなオイリーさを感じさせるリッチな質感です。果実の厚みと樽由来のコクが広がる一方で、酸はしっかりと溶け込み、全体に均整の取れた骨格を与えます。余韻には潮風を思わせるミネラルと旨みが長く続きます。
《生産者について》
“ひとりの天才”ではなく、60人の栽培家の力を合わせて確かな完成度を極めるボデガス・エイドセラ。2007年にガリシア州、D.O.リアス・バイシャスのコンダード・ド・テアに設立された生産者協同組合です。大西洋からの風を受け、ミーニョ川の潤いに抱かれる丘陵で、土地そのものへの敬意を宿すワインを手がけています。
畑は主に南向き、花崗岩と砂質が織りなすミネラル豊富な土壌で、樹齢15-50年のブドウ樹が栽培されています。リアス・バイシャスの中でも内陸寄りに位置するコンダード・ド・テアは、やや温暖で雨が少なく、より熟した果実感と穏やかな酸を備えたアルバリーニョが生まれます。
エイドセラではアルバリーニョの他にも、トレイシャドゥーラやロウレイラ、ゴデーリョ、トロンテスなど、ガリシアの個性豊かな品種を栽培。土地の多層的な表情をやさしく束ねるようなブレンドも魅力のひとつです。
ワイナリーでは近代的な設備と人の手による繊細な感覚を共存させ、ブドウの純度を損なうことなく、香りと質感を丁寧に引き出します。スパークリングワインにも力を入れており、ムンドゥス・ヴィニやバッカスなどのアワードで金賞を獲得。国際的な受賞歴を重ねています。
大西洋の潮風、ミーニョ川の湿度、花崗岩の冷たさ。そして畑を守る栽培家たちの手。大自然と手を取り、リアス・バイシャスの清らかさを親しみやすいスタイルで世界に届けています。
