※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
特級畑のル・メニル・シュール・オジェのシャルドネ(一部は1923年植樹)、エペルネとドルマンの間に位置するマルヌヴァレーの右岸で栽培されたピノ・ノワールとピノ・ムニエ25％を使用。黄色い花やオレンジピール、アプリコットなどの熟したフルーツにバターやブリオッシュ、アーモンドの芳ばしいニュアンス。果実味と熟成感が複雑に絡み合い、重厚感とコクのある味わい。ドサージュをせず、特に優れた2012年のクオリティを最大限に引き出しています。
《生産者について》
樽熟成とリザーヴワインを巧みに生かし、“コート・デ・ブランの緊張感”と“ヴァレ・ド・ラ・マルヌの奥行き”を緻密に編み上げる。コラール・ピカールは、1889年から2つの名高いテロワールでブドウ栽培に携わってきた家系を継ぐメゾンです。1996年にオリヴィエ・コラール氏とカロリーヌ・ピカール氏により創設され、今日まで芸術を極め続けています。
メゾンはエペルネの中心、モエ・エ・シャンドンやポル・ロジェなどの名門が立ち並ぶ「シャンパーニュ通り」に拠点を構えます。大規模メゾンに物怖じすることなく、生産量は年間約12万本と規模よりも質を選ぶ姿勢を一貫しています。
約15haの所有畑は52区画に細分化され、除草剤や殺虫剤を用いない自然なアプローチとサステナブル農法で丁寧に手入れされています。特級ル・メニル・シュール・オジェやオジェ、1級ヴェルテュをはじめとするシャルドネと、マルヌ右岸のピノ・ノワール、そしてムニエ。それぞれの個性を尊重し、日々の管理を細かく調整しています。
醸造の核にあるのはアッサンブラージュへの情熱です。キュヴェ(一番搾りの果汁)のみを用い、温度管理されたステンレスタンクとコルク栓の大樽を使い分けて発酵・熟成させます。さらに、オーク樽で長期熟成させたリザーヴワインを巧みに重ねることで、単一年の表情を超えた奥行きを描きます。樽は香りを飾るためではなく、構造と時間軸を与えるための道具。酸やミネラルの緊張感と、しなやかな重厚感が共存します。
シャルドネの透明感、ピノの骨格、ムニエのふくよかな陰影。それらが層となって広がる味わいは、テロワールの結晶ともいえます。華やかさよりも精密さ、派手さよりも奥深さ。伝統と現代性を融和させる実力派です。
