シトラス、ハニーサックルそして素晴らしいミネラリティに続いて、ほのかにバニラとクリーミーなテクスチャーが感じられます。シュール・リーによる複雑味とフレンチオーク樽での熟成によってこのエレガントさが生み出されています。ブドウは十分な熟度に達した時点で摘まれ、除梗とプレスが行われます。48時間10度に保たれたフレンチオーク樽で醸しを行います。新樽35%、残りの65%をステンレスタンクで発酵。9か月後、ブレンドとボトリングが行われます。ジルベール＆ガイヤール 金賞(2017)、Top100南アフリカワイン ダブルゴールド受賞
Aaldering Estate Chardonnay