シャサーニュ モンラッシェ ヴィエイユ ヴィーニュ ルージュ 2022 アミオ ギイ エ フィス
赤系果実が優雅に舞うシャサーニュの隠れた真価
Guy Amiot et Fils Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Rouge
※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
シャサーニュ・モンラッシェ村の丘陵下部に点在する複数の区画から造られる、赤のヴィエイユ・ヴィーニュ。平均樹齢は45年、北東から南西まで異なる向きの畑を巧みに組み合わせることで、それぞれの区画が持つ個性が美しく調和しています。 チェリーやラズベリー、赤スグリ、スミレ、シナモン、ほのかなムスクの漂う上品なアロマ。パレットにはみずみずしい果実味がしなやかに広がり、伸びやかな酸が味わい全体に心地よい躍動感をもたらします。タンニンはきめ細かくシルキーに溶け込み、果実味と酸とともに見事なバランスを描きます。華やかなアロマと洗練されたストラクチャーが調和した赤のシャサーニュです。
《生産者について》
シャサーニュ・モンラッシェに数多くある名門の中でも、長年高い信頼を寄せているドメーヌ・アミオ・ギィ・エ・フィス。珠玉の畑を所有し、完熟ブドウから仕立てる芳醇なスタイルは、シャサーニュ・モンラッシェという銘醸地の魅力をさらに引き上げています。
1920年設立、当初は「Amiot-Bonfils」の名で知られ、その後1985年にギイ・アミオ氏が継承。1993年からは4代目となるティエリー・アミオ氏が兄ファブリス氏とともにドメーヌを率いています。現在はティエリー氏の娘エロイーズ氏も加わり、村に根差した100年以上の歴史が次世代へと受け継がれています。
畑は約12ha。シャサーニュ・モンラッシェを中心とし、レ・カイユレやラ・マルトロワはじめとする10を超える1級畑に加え、ごく僅かながら特級モンラッシェや、それに隣接するピュリニー・モンラッシェ「レ・デモワゼル」の区画までも所有しています。樹齢75年を超える古樹も多く残され、リュット・レゾネで丁寧に管理されています。収穫時期が比較的遅いのが特徴で、完熟度を見極めたブドウから豊満なワインが生み出されます。
醸造では、それぞれの区画を個別に仕込み、白・赤ともに熟成期間を約2年近く設けます。赤は100%除梗で仕込み、果実の純粋さと繊細を重視。白ワインは、樽熟成による厚みを備えながらも装飾的ではなく、ミネラル感が長く印象的な余韻を美しく描き出します。若いうちから無理に開かせるのではなく、時間をかけて調和を育むスタイルです。
ティエリー氏が目指すのは、「伝統的なブルゴーニュを、21世紀の技術でさらに純粋に表現すること」。近代的な醸造設備を備えつつ、その目的はあくまでヴィンテージごとの個性をより正確に映し出すことにあります。果実、ミネラル、酸、樽が美しく調和したエネルギーに満ちたスタイルは、ジャスパー・モリスをはじめとする評論家たちからも称賛されています。
