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《商品について》
純粋な蜂蜜を発酵させて造られるハニーミードに、シナモンやクローブをブレンドしたエキゾチックなハチミツ酒です。グラスから立ち上るハチミツの豊かなアロマに、シトラスやシナモン、クローブのスパイシーなヒントが重なり合います。口に含むと、蜂蜜ならではのふくよかな甘みが広がりつつも、スパイスの風味が全体をすっきりと引き締め、複雑で心地よい余韻を残します。
提供バリエーションの広さも魅力です。冬場は温めてホットミードとしてシナモンスティックを添えたり、夏場はしっかり冷やしてオンザロックや、ジンジャーエールやレモネードで割るカクテルベースとしても重宝します。さらに、開栓後も長く味わいが安定するため、グラス提供でのロスを最小限に抑えられる点も大きなメリットです。
《生産者について》
1979年、ケン・マックスウェル氏がマクラーレンヴェールにブドウ畑を開拓したことから始まるマックスウェル。化石を含む古代の石灰岩土壌とサンディロームから成るこの地は、素晴らしい品質のブドウが育つ名産地として知られています。
醸造所内には、果汁に不可を与えないよう重力を利用するグラビティシステムを導入。ケン氏が独自に設計した発酵槽は、果皮や種子から柔らかなタンニンとブドウ本来の風味を抽出し、ワインに美しいストラクチャーとフィネスをもたらします。さらに、石灰岩で覆われた地下セラー（ライムカーヴ）は一定の湿度と温度を保ち、理想的な貯蔵環境を作り出しています。
マックスウェルはワイン造りのみならず、人類最古のお酒とされるミード（はちみつのお酒）の生産者としても非常に高い評価を得ています。純粋な南オーストラリア産の蜂蜜を発酵させて造られるミードは、独特の豊かな香りと深い味わいを備えており、南半球において最大かつ最も評価の高いミードの生産者としてその地位を確立しています。
