★シャルドネ サンフォード & ベネディクト ヴィンヤード 2021 タイラー
自根の古樹ブドウが語る、深みと緊張感を湛える美しさ
Tyler Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard
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《ワインについて》
サンタ・リタ・ヒルズの歴史を象徴するサンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード。1971年に植樹された自根の古樹ブドウが、冷涼な気候と土壌がもたらす個性を深く体現しています。リンゴやレモンコーディアル、オレンジブロッサム、蜜蝋、微かなマッシュルームなどが混じるアロマを、潮風のニュアンスが包み込みます。果実味は凝縮感がありつつも、同時に空気に触れるような軽やかさも持ち、きらめくような酸が味わいを貫きます。塩味を帯びたミネラルが緻密に重なり、余韻はさざ波の音のように長く静かに続きます。
《生産者について》
サンタ・リタ・ヒルズにおいて最も高く評価されるブルゴーニュ品種の生産者のひとつ、タイラー・ワイナリー。2005年、当時わずか24歳だったサンタ・バーバラ出身のジャスティン・ウィレット氏によって設立されました。共有セラーの片隅に数樽を仕込むところから始まったプロジェクトは、数年で産地を代表する生産者へと成長を遂げました。
使用するブドウは、サンフォード&ベネディクト、ラ・リンコナーダ、ラ・エンカンターダといった歴史的な畑から古樹を中心に厳選。さらに、2015年には自らの理想を体現するため、サンタ・リタ・ヒルズの中心に約11.3haの畑を包括する「メイ・エステート」を設立しました。海洋性の冷涼な気候と長い生育期間、霧と風に包まれる緊張感あるテロワールが、ワインに独特の構造をもたらします。
栽培はビオロジック農法を基本としています。収穫は夜間に行われ、果実の鮮度を最大限に保った状態でセラーへと運ばれます。
醸造においては最小限の介入で、天然酵母による発酵と節度ある樽使いが徹底されます。シャルドネは全房プレス後、マロラクティック発酵を経て奥行きを与え、澱とともに熟成。ピノ・ノワールは一部に全房を取り入れながら穏やかに抽出し、長めの熟成でテクスチャーを整えます。いずれも無清澄・無濾過で瓶詰めされることが多く、ワインは極めてナチュラルな形で表現されます。
ジャスティン氏の探求は沿岸部にとどまらず、内陸のハッピー・キャニオンではカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローの生産にも取り組んでいます。温暖な気候と大きな寒暖差を生かし、エレガントで緊張感あるボルドー品種にも成功しています。
“抑制の美学”を貫き、果実の熟度や樽の力で押し切るのではなく、畑の個性を精密に描き出す。あくまでサンタ・バーバラの土地に根ざしつつ、タイラーのスタイルは明確にブルゴーニュに並ぶ精度の高さを感じさせます。
