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マジ シャンベルタン グラン クリュ 2016 ドーヴネ
マダム・ルロワが生み出す、樹液のように滲み出る極上の果実味
Domaine D'Auvenay Mazis Chambertin Grand Cru
| 商品管理番号 | 438797 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ドーヴネ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン |
| 原産地呼称 | AOCマジ・シャンベルタン グランクリュ |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 土壌/栽培 | ビオロジック農法、粘土石灰質土壌 |
| 醸造/熟成 | オーク樽熟成 |
| タイプ | 赤/辛口 |
| その他 | #熟成ワイン |
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≪ワインについて≫
ドーヴネが手がける赤ワインはこの特級マジ・シャンベルタンと特級ボンヌ・マールの2キュヴェのみです。マジ・シャンベルタンはリュショット・シャンベルタンとクロ・ド・ベーズに隣接し、並外れて力強く華やかなワインを生み出します。ワイルドベリーやカシス、牡丹の花、ジュニパーベリー、スパイス、レザー、紅茶のニュアンスが絡み合う香水のようなアロマ。口に運ぶ前からすでに心を陶酔させます。アタックは凝縮感があり、比類なき完璧なバランス。絹のようなタンニンが樹液のように滲み出る深い果実味を包み込み、深遠な余韻へといざないます。
《生産者について》
かつてDRCの共同経営者であり、現在はDRCに次ぐ存在である「ルロワ」を手がけるマダム・ルロワ。その彼女が100%単独所有するのが、ドメーヌ・ドーヴネです。ルロワの名を冠したプレステージを離れ、ここでは彼女自らの理想を小規模な生産の中でとことん追求しています。
マダム・ルロワことラルー・ビーズ・ルロワ氏は、サン・ロマンの農家を買い取ったのを機に複数の区画を取得。所有畑は4ha以下と小さくも、現在はマジ・シャンベルタンとボンヌ・マールの特級2区画、そしてコート・ド・ボーヌの優れた白ワイン産地の区画を所有しています。
ドーヴネは全て自社畑のブドウで造られる、“限られた土地から生まれる究極の表現”です。畑の手入れはビオディナミ農法に基づき、草生栽培や堆肥の活用など、自然のリズムを尊重するアプローチを徹底。収量は1haあたり25hLと非常に厳しく制限し、濃密な果実と土壌のミネラルの声を響かせます。
醸造においても限りなく自然な状態を保ちます。野生酵母による発酵、澱との緩やかな熟成、無清澄・無濾過での瓶詰め。透明さの裏に複雑さが潜み、繊細なテクスチャーと熟成によりゆっくりと深遠な表情を見せます。土壌由来のミネラルと果実の純度が交錯し、白ワインでさえも底の知れない深みを帯び、赤ワイン同様の完璧な熟成を遂げます。
マダム・ルロワの職人的栽培と醸造、そして唯一無二の感性を独り占めにするドーヴネは、コート・ドール随一のオートクチュールとも言えます。オクセイ・デュレスやアリゴテといった名声の低い村やブドウも、彼女の手にかかれば魔法のような液体へと姿を変えます。最高級シルクのような質感と驚異的な長さを持つ余韻は、飲むも者の魂を揺さぶります。
