ドン ルイナール ロゼ 2007
独創的で香高いプレスティージュ・ロゼ
Dom Ruinart Rose
| 商品管理番号 | 438258 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ルイナール |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | 2010 |
| 品種 | シャルドネ80%、ピノ・ノワール20% |
| 醸造/熟成 | ステンレスタンク発酵、MLF、瓶内熟成120ヵ月、ドサージュ5g/L |
| タイプ | 発泡・ロゼ/辛口 |
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《ワインについて》
特級畑のシャルドネとピノ・ノワールのブレンドで造られるロゼ。シャルドネのセパージュを高くし、よりエレガントに仕上げられます。熟したシトラスやブラッドオレンジ、砂糖漬けのリンゴ、コーヒーやカカオの焙煎香などの温かみを感じさせるアロマ。パレットにはプラムやハイビスカスの熟したシトラスの風味が豊かに広がり、のびやかな酸が美しい余韻へと導きます。
《生産者について》
シャンパーニュの歴史と美意識を幾重にも重ねてきた、世界最古のシャンパーニュ・メゾン。ルイナールは1729年設立に設立されました。創業者であるニコラ・ルイナール氏は修道士ドン・ティエリー・ルイナールの影響を受け、その洞察とビジョンを継承し、“泡を纏うワイン”の文化を具現化しました。
設立後、わずか6年余でシャンパーニュ造りを軌道に乗せ、1764年にはロゼ・シャンパーニュの出荷を記録。1768年にはリール・ド・クレイエル(白亜質の石切場跡)をセラーとして設け、振動が少なく空調設備も必要としない地下38mで、安定した緩やかな熟成を可能としています。このセラーはユネスコ世界遺産にも登録されています。
ルイナールは自社畑を所有していません。代わりに、コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスを中心とした地区から、厳選したシャルドネを中心に調達しています。特に古くから記録に残る特級シルリーや1級タイシーは、メゾンの重要な位置を占めています。これらの区画は保水力のバランスが抜群な石灰質土壌を持ち、豊かな日照と冷涼な気候をともに受け取る理想的なテロワールを有しています。
醸造は繊細さと調和に重きを置くスタイル。余分なものを足さず、素材を引き立てることにこだわります。象徴的なノン・ヴィンテージのブラン・ド・ブランは銘醸畑のシャルドネ100%で仕立てられ、白亜質の地下セラーで36ヵ月以上熟成。プレスティージュのドン・ルイナールはグランクリュのシャルドネのみを使用し、およそ9-11年もの間セラーで熟成されます。
近年では、王冠ではなくコルク栓を用いた二次発酵や手動でのデゴルジュマンなど、伝統技法を見直す実験的プログラムも進められています。また、サスティナブルの観点から軽量かつリサイクル対応のSecond Skinパッケージを導入し、環境負荷の低減にも注力しています。
ルイナールのシャンパーニュは、三世紀を超える伝統、テロワール、技術、そして芸術意識を交錯させ、そのひとときに花開きます。
