ピュリニー モンラッシェ 2023 ドメーヌ ジョマン
クリーミーな滋味深さのある上質な村名ピュリニー
Domaine Jomain Puligny Montrachet
| 商品管理番号 | 437712 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ドメーヌ・ジョマン |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ |
| 原産地呼称 | AOCピュリニー・モンラッシェ |
| ヴィンテージ | 2023 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | リュット・レゾネ |
| 醸造/熟成 | 自然酵母使用、オーク樽熟成 |
| タイプ | 白/辛口 |
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≪ワインについて≫
レモンやライムの花、洋梨、ネクタリンの香りが交錯する、フレッシュかつクリーミーなアロマ。パレットには新鮮な果実味にさりげないバターのクリーミーなタッチが重なり、しっかりとした酸と共に優美な味わいがのびやかに広がります。余韻には張りのあるミネラルとともに柔らかな蜂蜜のタッチが残り、心地よく締めくくられます。
《生産者について》
コート・ド・ボーヌの名醸地、ピュリニー・モンラッシェに拠点を構えるドメーヌ・ジョマン。祖父マルク・ジョマン氏が1982年に引き継いだ畑を起点に、フィリップ氏とクリストフ氏、そして妹カトリーヌ氏の兄妹によって1992年に設立されました。伝統への敬意を胸に、繊細かつ構造的なシャルドネの表現を追求する家族経営のメゾンです。
約9haの所有畑には、村名畑に加え、1級レ・ペリエール、レ・コンベット、レ・ピュセル、そして特級バタール・モンラッシェの区画が含まれ、その多様なテロワールを丁寧に区別しています。耕作には馬を用い、化学物質の使用は極力避け、リュット・レゾネでサスティナブルな栽培に注力しています。
醸造工程での丁寧さも抜かりなく、収穫はすべて手摘み、空気圧式プレスでゆっくりとプレスし、発酵には天然酵母のみを使用。バトナージュで豊かなテクスチャーを引き出し、熟成での新樽比率は25％以下と低く抑え、オークの香りとミネラルのバランス感を重視しています。
代表的なピュリニー・モンラッシェの村名キュヴェは“熟成によりアロマが開き、ミネラル感とともに蜜のような余韻を伴う”“クリーミーな滋味深さ”と評価され、その品質を物語っています。1級キュヴェも生産本数は極小ながら、世界的な口コミサイトで高い評価が散見されます。
ジョマンのワインは果実の純粋さとその奥に潜むミネラルの緻密な織りを特徴とし、まるでグラスの中で畑の風景がゆっくりと目覚めるかのような感覚を与えます。優雅なエレガンスとしなやかな酸、そして自然由来の深い構造は、プロにとっても情熱的な発見となり、テロワールと栽培・醸造のつながりを読み解く絶好の題材となりえます。価格を超える品質と、真摯な職人の手仕事が詰まっています。
