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シャブリ サン クレール ビオ 2022 ジャン マルク ブロカール

緊密で繊細な味わいのシャブリ

Chablis Sainte Claire Jean Marc Brocard
商品管理番号 437482
サイズ 750ml
生産者 ジャン・マルク・ブロカール
産地 フランス/ブルゴーニュ/シャブリ
原産地呼称 AOCシャブリ
ヴィンテージ 2022
品種 シャルドネ100%
土壌/栽培 ビオロジック農法、ビオディナミ農法、キンメリジャン土壌、粘土石灰質土壌
醸造/熟成 ステンレスタンク発酵、シュール・リー、ステンレスタンク熟成7-9ヵ月
タイプ 白/辛口

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《ワインについて》
シャブリ南部プレイ村のキンメリジャン土壌で栽培される樹齢35-40年のシャルドネを使用。レモンや白桃、オレンジブロッサムの可憐なアロマが広がります。パレットにはレモンピールやアプリコットのフレッシュな果実味とともに生き生きとした酸とミネラル感が溢れ、ヨードのニュアンスを帯びた塩味のある余韻を残します。緊密で繊細な味わいのシャブリです。

《生産者について》
“Force, Fraicheur, Precision”ー力強さ、フレッシュさ、精緻さ。その哲学にに集約された、シャブリのテロワールを純粋に表現することに情熱を注ぐジャン・マルク・ブロカール。シャブリ最大級の生産量をビオディナミ農法で果敢に実現する名門ドメーヌです。

創業者であるジャン・マルク氏は農業技師としての経験を活かし、義父から譲り受けた1haのプレイの畑からワイン造りをスタート。その後、1995年に息子のジュリアンが加わったタイミングでビオディナミ農法を導入しました。現在では215haに及ぶ広大な畑のうち、60haがオーガニック農法、40haがビオディナミ農法で栽培され、環境への配慮と高品質なワイン造りを両立しています。

醸造においてはステンレスタンクを中心に、一部大樽を使用。テロワールの個性を覆ってしまわないよう、介入を控え、飾らないワイン造りを心がけています。シトラスの風味やミネラル感が際立つ爽やかなスタイルのスタンダードレンジから複雑さと深みを増す特級キュヴェに至るまで、シャブリの真価をしっかりと体現しています。

常に栽培環境の原点から見直し、品質向上を試みるジャン・マルク・ブロカール。シャブリのみならず、ブルゴーニュ全体としても最大規模のオーガニック農法の生産者として、自然に寄り添うワイン造りを牽引しています。

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