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ブルゴーニュ アリゴテ サン スーフル ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 ドメーヌ ルネ ブーヴィエ
モレとクーシェの古樹を使用、SO2無添加のピュアでダイナミックなアリゴテ
Bourgogne Aligote Sans Soufre Vieilles Vignes Rene Bouvier
| 商品管理番号 | 435226 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ルネ・ブーヴィエ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ |
| 原産地呼称 | AOCブルゴーニュ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 品種 | アリゴテ100% |
| 醸造/熟成 | 50%はオーク樽熟成12-18ヵ月(600Lの大樽)、残りはステンレスタンク熟成 |
| タイプ | 白/辛口 |
※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
モレ・サン・ドニとクーシェの2区画、平均樹齢55年の古樹を使用し造られます。シトラスや白い花々の美しい清らかなアロマ。アタックにはふくよかさと張りが共存し、フレッシュな果実味がダイナミックに押し寄せ、余韻には後ろ髪を引かれるような微かな樽香が心地よく漂います。長らく二番手に甘んじてきたアリゴテがブルゴーニュの歴史的品種であることを証明するかのような、ピュアで偉大なワインです。
《生産者について》
ベタンヌ・ドゥソーヴで4つ星を獲得しコート・ド・ニュイで最も活力あふれる生産者、ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ。1910年の設立から常にワインづくりを問いかけ続け、テロワールの優美な表現に成功しました。ニュイのアペラシオン毎のニュアンスが明白かつ繊細に味わいに現れた様々なキュヴェを手がけています。
設立当初、ドメーヌはマルサネにありましたが、現在の拠点はジュヴレ・シャンベルタンの北隣にあるブロション村です。約30haの所有畑は主にマルサネとジュヴレ・シャンベルタンに跨りますが、特級エシェゾーやクロ・ヴージョなども含まれ、ニュイ全体をほぼカバーしています。出身地のマルサネはポートフォリオで特に重視され、3haのシャルドネ単一畑であるル・クロやクロ・デュ・ロワ、シャン・サロモン、ロンジェロワ、アン・ウーズロワなどの注目すべき畑が並びます。
各畑には非常に樹齢の高いブドウ樹が点在しています。これらは健全な土壌を保つための徹底した有機栽培の賜物です。生物多様性を守るため慎重な畑作業が行われ、収量も低く抑えられています。
ブドウは成熟度を注意深く見計らい手摘み収穫、厳格に選果された後、負荷をかけないよう20kgの小箱で運ばれます。健康で完熟したブドウだけを残すためにセラーで再度選果を行い、約半分は全房のままグラヴィティ・フローでタンクに移されます。発酵は自然酵母のみを使用し、穏やかな抽出でエキスを繊細に引き出します。オーク樽もワインに合わせて厳選し、赤ワインは新樽比率10-30%で12-18ヵ月熟成、白ワインは600Lの樽でごく一部新樽を用いて12ヵ月ほど熟成させます。これらの過程を経て生まれるワインは親しみやすく、それでいて熟成に優れ、フルーティで深みがあり、真の力強さを感じさせます。
ブーヴィエの品質は何世代にも渡り受け継がれてきたものですが、1991年に継承したベルナール・ブーヴィエ氏の聡明さのおかげで今日さらに輝きを増しています。ロバート・パーカーにおいても”門外不出の良酒”とコメントされ、そのクオリティはお墨付きです。
