ピエール ジモネ スペシャルクラブ シュイィ エクストラブリュット 2014
低ドザージュと思えないほどの豊満な果実味と滋味深さ
Pierre Gimonnet & Fils Special Club Chouilly Extra Brut Grand Cru
商品管理番号 | 428423 |
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サイズ | 750ml |
生産者 | ピエール・ジモネ |
産地 | フランス/シャンパーニュ/コート・デ・ブラン |
原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
ヴィンテージ | 2014 |
品種 | シャルドネ100% |
醸造/熟成 | ステンレスタンク醸造、熟成期間48ヵ月以上、ドサージュ4.5g/L |
タイプ | 発泡・白/辛口 |
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≪ワインについて≫
シュイィで唯一のグランクリュ、モンテギュの複数の区画のシャルドネをブレンドし、複雑でバランスのとれた味わいを表現しています。シトラスの風味と美しいミネラルを備えた非常にフレッシュな味わい。低ドザージュとは思えないほどの果実味に満ちています。熟成により鮮烈な印象に滋味深さも加わり、まろやかさと繊細さを呈しています。
≪生産者について≫
ランス近郊で18世紀からブドウ栽培農家の家系であったピエール・ジモネ。1936年よりレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュを生産し始めました。今日ではクラブ・トレゾール・シャンパーニュに加盟し、非常に厳しい品質審査に合格したもののみが名乗ることのできる「スペシャルクラブ」のキュヴェも生産しています。
コート・デ・ブラン地区の1級キュイィ村に14ha、特級クラマン村に12haの計26haの畑を所有。約半数は樹齢35年以上で、グランクリュに至っては80%が樹齢45年以上、最も古い区画は1911年と1913年植樹のブドウ樹が植わります。健全に樹齢を重ね成長できるよう、土壌を健やかに保つ細心の注意を払っています。冷涼な気候と石灰質土壌の豊富なテロワールによる清らかな酸と複雑なミネラルがシャンパーニュに反映されています。
栽培のみならずアッサンブラージュにもこだわりのあるピエール・ジモネ。すべてのリザーヴワインをボトルで保管することで、新鮮さを保ちながら熟成させています。これはシャンパーニュ地方全体でも非常に珍しい技術です。少量生産を徹底し、偉大なテロワールを丁寧に表現することで濃密さ・力強さ・繊細さを兼ね備えたシャンパーニュを生み出しています。