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ラミアブル スーフル デトワール エクストラ ブリュット グラン クリュ
活力とフレッシュさにフォーカスした「星の息吹」
Champagne Lamiable Souffle D’Etoiles Grand Cru Extra Brut
| 商品管理番号 | 428415 |
|---|---|
| 生産者 | ラミアブル |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | ピノ・ノワール60%、シャルドネ40% |
| 土壌/栽培 | 厳格なリュット・レゾネ、石灰質土壌 |
| 醸造/熟成 | リザーヴワイン40%使用、ステンレスタンク発酵、樽熟成6ヵ月、瓶内二次発酵、瓶内熟成20-30ヵ月、ドサージュ約4.5g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口 |
※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不 可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
「星の息吹」という意味を持つスーフル・デトワール。大地と天をつなぐ“空気”のエレメントから目には見えない風や精神、生命を連想させ、活力とフレッシュさ、ミネラリティにフォーカスしています。特級ブジーとトゥール・シュル・マルヌのブドウを使用。イチジクや海塩を思わせる力強いアロマが立ち上ります。ピュアな果実味に美しいミネラルが備わり、素晴らしく調和のとれたエレガントな仕上がりです。
《生産者について》
1600年以来、特級トゥール・シュル・マルヌ村に根付くラミアブル家。隣にあるローラン・ペリエ社から畑を譲り受けたことにより小規模なブドウ栽培をスタートさせました。メゾン名どころか拠点である小さなグランクリュもあまり知られていませんが、ロバート・パーカーでは「深く感銘を受けた、非の打ち所のない血統と気品を感じる」と絶賛され、プロのテイスターを唸らせる孤高のメゾンです。
当初は栽培したブドウを全てローラン・ペリエ社に売却していましたが、1955年にメゾンを正式に設立し、1960年ごろから本格的に自社元詰めを開始。20年以上かけてブドウ畑を植え替え、さらにワイナリーの下にある白亜質の岩盤を丹念に手掘りし広大な地下セラーを完成させました。これにより極上のシャンパーニュの“種”を、文字通りの意味でも比喩的な意味でも蒔くこととなります。
今日ではモンターニュ・ド・ランス地方に約30haの畑を所有していますが、生産の大部分はラミアブルの拠点である特級トゥール・シュル・マルヌで賄われています。石灰岩の山塊のある石灰質土壌と多方向に開けたテロワールが、フルーティーで余韻の長いフィネスに満ちたピノ・ノワールを生み出します。畑は厳格なリュット・レゾネで管理され、殺虫剤や除草剤は一切不使用。肥料はオーガニックに限定し、ビオ認証の取得を進めています。
長年こつこつと積み上げて成長させたメゾン同様、醸造にも惜しみなく時間をかけています。ノン・ヴィンテージのキュヴェでも瓶内熟成は20ヵ月以上、ヴィンテージキュヴェは60ヵ月以上の熟成期間を経てリリースされます。ポートフォリオは神秘的で、各ワインを「大地・空気・火・水、“Quintessence=真髄”」の5大要素で特徴づけたグランクリュシリーズが核にあり、他にプリミエクリュ、ヴィンテージ、ドゥー、ラタフィアを展開しています。
当主であったジャン・ピエール・ラミアブル氏の引退後は醸造学専門のオフェリー氏と経営学専門のオリアンヌ氏の2人の娘がメゾンを継承。小さいながらも確実に発展を遂げているラミアブルは見逃してはならない存在です。
