ヴェーレナー ゾンネンウーア リースリング シュペトレーゼ 2025 ヴィリ シェーファー
MO97点、儚く浮遊感のある、優美なシュペトレーゼ
Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese Grosse Lage 25 Willi Schaefer
| 商品管理番号 | 439564 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ヴィリ・シェーファー |
| 産地 | / |
| 原産地呼称 | VDPグロース・ラーゲ |
| ヴィンテージ | 2025 |
| 品種 | 100% |
| 土壌/栽培 | 粘土質の混ざった石の多い粘板岩土壌、下流に位置する南南西向きの畑 |
| 醸造/熟成/認証 | 天然酵母使用、1月ごろまで発酵(主に1000Lのフードル) |
| タイプ | |
| 度数 | 7.5% |
| その他 | #当社グループ直輸入 |
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《ワインについて》
モーゼル・ファイン・ワイン97点の2025年。世界的に有名なグラーヒャーの畑に隣接するわずか0.24haの区画から造られるシュペトレーゼ。グラーヒャー産とは異なる、光を含んだような明るさと宙に浮かぶような軽やかさが特徴です。
アプリコットや白桃、レモンピール、可憐な白い花々、スレートなどが重なる、明瞭で澄みきったアロマ。アタックは明るく端正で、重力から解き放たれたようにエアリー。繊細で甘美な果実味に鋭く伸びる酸が添えられ、スレート由来の塩味を帯びたミネラルが味わいに深みを与えます。儚さと張り詰めた緊張感がありつつもどこか儚く、浮遊感のある、優美なシュペトレーゼです。
《生産者について》
非常に小規模で、高品質のリースリングの生産に特化した生産者。ベルンカステルとヴェーレンの間にあるグラーハ村に拠点を構えます。パーカーをはじめとする評論家に絶賛され、その人気ぶりはブドウが実る前に全てのワインが予約されると言われるほど。2.7haという極小の畑からたった2200ケース程のみ生産される、入手困難を極めるワインです。
シェーファーが最も大切にするのは“ドイツ独自のスタイル”。どのヴィンテージにおいても常に繊細で美しい酸を備えた味わいは、粘板岩土壌と微生物とによってもたらされます。刈り込んだ草や家畜の糞、粉砕した葡萄の枝などを肥料にし、微生物が多く生息出来る、空気を含んだ柔らかな土壌を大切にしています。醸造の基本はどれも共通で、1月頃まで発酵を行い、健全な澱とともに瓶詰めまで熟成させます。1年経つと味わいにぐっとコクと深みが生まれるのがシェーファーのワインの特徴です。
近年はパリの星付きのレストランにも採用され、シュペトレーゼやアウスレーゼをソーテルヌと同様に扱う店が増えています。パーカーは、「シェーファーのリースリングは“派手で快楽的”、それでいて並外れて複雑で食欲をそそる、人を動かさずにいられないワイン」と評価しています。
