シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ボーディーヌ 2023 アミオ ギィ エ フィス
高標高に威風堂々と佇む畑が生む、凛とした緊張感
Amiot Guy et Fils Chassagne Montrachet 1er Cru Les Baudines
| 商品管理番号 | 440057 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | アミオ ・ギィ・エ・フィス |
| 産地 | // |
| 原産地呼称 | AOCシャサーニュ・モンラッシェ プルミエクリュ |
| 品種 | 100% |
| 土壌/栽培 | リュット・レゾネ、粘土石灰質土壌 |
| 醸造/熟成 | 自然酵母使用、オーク樽発酵、オーク樽熟成約12ヵ月(新樽率約30%) |
| タイプ | /辛口 |
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《ワインについて》
村の最南端、サントネイと隣り合い、森を背にした高標高の斜面に威風堂々と佇む1級畑。甘い果実を 好む森の野生動物たちと“収穫を分かち合う”ため、収量が少なく、毎年希少なキュヴェとなります。
ハニーサックルやレモン、グレープフルーツ、ヘーゼルナッツが重なり、澄みきったミネラル香がアロマの中心を貫きます。アタックは引き締まり、鮮烈な酸と豊かなミネラルが端正な印象を演出。果実味にも透明感が宿り、全体に緊張感を放っています。
《生産者について》
シャサーニュ・モンラッシェに数多くある名門の中でも、100年以上にわたり高い信頼を寄せているドメーヌ・アミオ・ギィ・エ・フィス。珠玉の畑を所有し、完熟ブドウから仕立てる芳醇なスタイルは、シャサーニュ・モンラッシェという銘醸地の魅力をさらに引き上げています。
1920年設立、当初は「Amiot-Bonfils」の名で知られ、その後1985年にギイ・アミオ氏が継承。1993年からは4代目となるティエリー・アミオ氏が兄ファブリス氏とともにドメーヌを率いています。現在はティエリー氏の娘エロイーズ氏も加わり、村に根差した100年以上の歴史が次世代へと受け継がれています。
畑は約12ha。シャサーニュ・モンラッシェを中心とし、レ・カイユレやラ・マルトロワはじめとする10を超える1級畑に加え、ごく僅かながら特級モンラッシェや、それに隣接するとりわけ名高い1級レ・ドモワゼルの区画も含まれます。栽培はリュット・レゾネで丁寧に管理され、樹齢75年を超える古樹が多く残されています。収穫時期が比較的遅いのが特徴で、完熟度を見極めたブドウから豊満なワインが生み出されます。
醸造では、それぞれの区画を個別に仕込み、白・赤ともに熟成期間を約2年近く設けます。赤は100%除梗で仕込み、果実の純粋さと繊細を重視。白ワインは、樽熟成による厚みを備えながらも装飾的ではなく、ミネラル感が長く印象的な余韻を美しく描き出します。若いうちから無理に開かせるのではなく、時間をかけて調和を育むスタイルです。
ティエリー氏が目指すのは、「伝統的なブルゴーニュを、21世紀の技術でさらに純粋に表現すること」。近代的な醸造設備を備えつつ、その目的はあくまでヴィンテージごとの個性をより正確に映し出すことにあります。果実、ミネラル、酸、樽が美しく調和したエネルギーに満ちたスタイルは、ジャスパー・モリスをはじめとする評論家たちからも称賛されています。
