ピュリニー モンラッシェ レ ザンセニエール 2024 カミーユ エ ギヨーム ボワイヨ
塩味と緊張感に満ちた、村名以上のクオリティ
Camille & Guillaume Boillot Puligny Montrachet Les Enseigneres
| 商品管理番号 | 439835 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ |
| 産地 | // |
| 原産地呼称 | AOCピュリニー・モンラッシェ |
| ヴィンテージ | 2024 |
| 品種 | 100% |
| 土壌/栽培 | 、石灰質豊富な痩せた土壌 |
| 醸造/熟成 | オーク樽発酵、オーク樽熟成約12ヵ月(350L樽、新樽率約25%) |
| タイプ | /辛口 |
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《ワインについて》
特級ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェのすぐ麓に位置するレ・ザンセニエール。村名区画でありながら1級にも匹敵する緊張感とミネラルを備えたワインを生み出すことで知られています。 レモンやライム、オレンジゼスト、白い花、砕いた石、ほのかなインドスパイスのニュアンスが静かに重なるアロマ。パレットにはみずみずしい果実味とともに、張りのある酸と豊かなミネラルがのびやかな直線を描きます。塩味を帯び、ジューシーで、極めて精密な味わい。余計な装飾を感じさせない洗練されたバランスが光ります。
《生産者について》
ブルゴーニュを代表する二つの名門ドメーヌの伝統を受け継ぎながら、新しい時代を描き始めたカミーユ＆ギヨーム・ボワイヨ。設立間もないにもかかわらず、2022年の初ヴィンテージからほぼ完売し、世界中の愛好家やインポーターの注目を集めています。若き二人が生み出す一本一本には、名門の血統だけではない、自らの哲学と未来への挑戦が息づいています。
ドメーヌを率いるギヨーム・ボワイヨ氏は、ブルゴーニュ最高峰の白ワイン生産者の一人として知られるアンリ・ボワイヨの息子です。2011年から家業に加わり、畑の管理と醸造の両方に携わりました。妻のカミーユ氏はポマールの名門ヴィオロ・ギュイユマールの5代目。父クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール氏から栽培哲学を受け継いでいます。それぞれ異なる家系で培った経験を持ち寄り、ムルソーでドメーヌを立ち上げました。
所有畑はピュリニー・モンラッシェ村の村名畑レ・ザンセニエールとブルゴーニュ・シャルドネ区画、そしてアンリ・ボワイヨから引き継いだ区画も含まれます。畑ではビオロジック農法を基本に、ビオディナミ農法も実践。土壌の生命力を育み、ブドウ樹が本来持つ力を最大限に引き出すことで、その土地ならではの空気感や質感までもワインに映し出します。
自社畑の他に、小規模なネゴシアン・キュヴェも生産。すべて自らの厳しい基準で管理され、ドメーヌと同じ哲学のもと醸造されます。
醸造においては、赤ワインには全房発酵を取り入れ、発酵から熟成までを同じオーク樽で行います。マストに負荷をかけることなくゆっくりと抽出を促し、樽香も自然に溶け込むことで、奥行きと立体感に富んだ味わいを生み出します。白ワインの熟成期間はアンリ・ボワイヨよりもやや短く設定され、新樽比率も低く、果実本来のピュアな表情とのびやかさを大切にしています。
初ヴィンテージとなる2022年は約12,000本のみの生産でしたが、そのほとんどがリリース前に完売。翌年には生産量を倍近くまで増やしていますが、二人が追い求めるのは規模ではなく、持続可能な品質です。誕生したばかりの小さなドメーヌでありながら、その視線はすでにブルゴーニュの未来を見据えています。
