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《商品について》
花の蜜や風味豊かなマーマレードの香りが漂う、上品な甘口のミード(ハチミツ酒)です。口に含むと、爽やかなアプリコットと蜂蜜独特の味わいが心地よく広がります。かすかに感じられるシナモンやオレンジマーマレードのフレーバーが、味わいに繊細な奥行きを与えています。
飲食店での提供スタイルに合わせて、様々なアレンジができるのも大きな魅力です。冷やしてデザートワインとしての提供だけでなく、水やレモネード、ドライジンジャーエールなどで割った爽やかなカクテルとしても最適です。また、冬場には温めてホットミードにすることで、季節感のある温かい一杯としてもお客様におすすめしやすくなります。
《生産者について》
1979年、ケン・マックスウェル氏がマクラーレンヴェールにブドウ畑を開拓したことから始まるマックスウェル。化石を含む古代の石灰岩土壌とサンディロームから成るこの地は、素晴らしい品質のブドウが育つ名産地として知られています。
醸造所内には、果汁に不可を与えないよう重力を利用するグラビティシステムを導入。ケン氏が独自に設計した発酵槽は、果皮や種子から柔らかなタンニンとブドウ本来の風味を抽出し、ワインに美しいストラクチャーとフィネスをもたらします。さらに、石灰岩で覆われた地下セラー（ライムカーヴ）は一定の湿度と温度を保ち、理想的な貯蔵環境を作り出しています。
マックスウェルはワイン造りのみならず、人類最古のお酒とされるミード（はちみつのお酒）の生産者としても非常に高い評価を得ています。純粋な南オーストラリア産の蜂蜜を発酵させて造られるミードは、独特の豊かな香りと深い味わいを備えており、南半球において最大かつ最も評価の高いミードの生産者としてその地位を確立しています。
