※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
フラジェ・エシェゾー村に点在する3区画、合計0.51haの畑から生まれるブルゴーニュ・ルージュ。樹齢40～50年の古樹ブドウを使用しています。ラズベリーやストロベリー、ブルーベリー、スミレ、湿った土、シナモンなどが重なるアロマ。果実味はみずみずしくピュアでありながら、古樹ならではの凝縮感と奥行きが現れます。樽の存在は控えめで、果実味と酸、ミネラルの美しい調和を感じられる仕上がりです。
《生産者について》
ブルゴーニュ最高峰の造り手たちと深く結びつく、特別な歴史を持つドメーヌ・クリストフ・シュヴォー。礎を築いたベルナール・シュヴォー氏は、30年に渡りDRCに従事し、その傍ら、1966年に自らのドメーヌを立ち上げました。彼の妻も元DRCで働き、現在も3人の息子がDRCに勤務しています。末弟であるクリストフ氏はプリューレ・ロックで10年の経験を積んだ後、家業を継承。2つの偉大なドメーヌで培われた思想が、小さな家族経営ドメーヌの根幹を形作っています。
拠点はヴォーヌ・ロマネ。村名以上の畑を所有しないものの､アペラシオンの枠を越えるクオリティを表現しています。品質の鍵となるのは、畑の生命力。栽培はリュット・レゾネを基本とし、化学的介入を可能な限り抑えながらブドウ樹本来の力を引き出します。土壌の管理にもこだわり、DRCでも実践されるような深い耕起を行います。土に空気を取り込み、根の呼吸を促し、地中深くまで伸びる環境を整えます。これにより石灰質土壌の複雑な層から養分を吸収しやすくなり、テロワールの個性をより明瞭に映し出すことができます。
醸造においても過度な抽出や過剰な樽香を避け、しなやかさにフォーカス。果実の純粋さとフィネスを湛え、力強さよりも透明感を追求する近年のブルゴーニュの潮流とも共鳴しています。
DRCとプリューレ・ロックというブルゴーニュの精神的支柱ともいえる存在から受け継がれた知恵と経験。土壌の声に耳を傾け、ブドウが語る物語を丁寧にボトルへ封じ込める実直な姿勢こそが、クリストフ・シュヴォーの最大の魅力です。
