※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
フォントネ村とシシェ村の区画のブドウをブレンド。レモンやグレープフルーツ、白い花のニュアンスが重なるクリーンなアロマが漂います。口中にはみずみずしい果実味が広がり、しなやかな酸とともにバランスを形成します。余韻は爽やかでのびやか、果実の純度とテロワールのミネラル感を素直に表現したスタイルです。
《生産者について》
シャブリの冷ややかな輪郭に、どこか人の温もりをにじませる造り手、ドメーヌ・デュ・コロンビエ。規模を広げながらも職人的な精度を失わず、親しみやすい素朴さを静かに残しています。
その歴史は1887年に遡り、1957年にギイ・モット氏がシャブリへと舵を切ったこと礎が築かれました。現在は三人の息子たちがそれぞれの役割を担い、家族の手でドメーヌを支えています。所有する約50haの畑は、プティ・シャブリからシャブリ、1級フルショーム、ヴォークパン、さらに特級ブーグロにまで及び、樹齢15-65年のブドウ樹がテロワールの個性を映し出しています。
また、コロンビエではワイン造りの他に、畜産を並行。肥料はすべて自家の牛から得られる堆肥でまかなわれ、土壌は常に健やかに保たれています。単なる生産者ではない、どこか“農家”としての手触りを感じさせます。
醸造においては天然酵母を用い、区画ごとに小さく仕込みます。各ロットを見極め、最後に丁寧に組み上げることで、テロワールの個性と全体の調和を両立。熟成にはステンレスタンクと樽を併用。マロラクティック発酵後には澱を取り除くことで、余計な重さを残さず、クリーンなテクスチャーを生み出します。細部にわたる配慮が、雑味のないクリアさと奥行きを同時に引き出します。
その品質は長年にわたり安定して評価されており、ギド・アシェットでも継続的に取り上げられ、国際的なレビューでも90点前後と高い評価を獲得。機械的な大手でも、極小の夢想家でもない。家族の分業と緻密な仕込みによって、シャブリの清らかさを誠実に磨き続けています。
