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《ワインについて》
サントネイとの境に程近い村名区画レ・プラント・モミエールで栽培される、樹齢70年以上の古樹ブドウを使用。白桃や花梨、シトラス、ハニーサックル、クリーム、火打石などが重なる優美なアロマが漂います。果実味は豊潤でふくよか、中盤には古樹由来のエキス感が広がります。テクスチャーは厚みがありながらも、ミネラルと酸がしっかりと引き締まった緊張感を与えます。余韻は長く、バランスの良い心地よさが残ります。
《生産者について》
デキャンター誌の“注目のドメーヌリスト”にランクインし、ブルゴーニュワイン専門誌「Bourgogne Aujourd’hui」では2017年に年間優秀生産者にノミネート。バシェ・ルグロは6世代に渡る家族経営の地道な努力が実り、近年頭角を現した見逃せないドメーヌです。
バシェ家は非常に優れた古樹の畑を所有しているものの、そのポテンシャルを十分に活かすことができず、長い間ほとんどのブドウがボーヌのネゴシアンに売られていました。ヴァンサン・ブーズローで研鑽したレナック氏とサミュエル氏の2人が運営するようになりドメーヌとして軌道に乗せます。
バシェ・ルグロの品質の要は「古樹」の一言に集約されます。1935-1955年に植えられた古樹が18haの畑の大部分を占めています。代々固守してきた古樹は地中に深く根を張り、小粒で糖分に富み並外れた凝縮感のある果実を実らせます。赤ワインでは厚い果皮と成熟した種がワインに深みとシルキーなタンニンを与え、力強さとエレガンスの融合した味わいを生み出します。
低収量の古樹ブドウから造られるワインは素材の質が抜群に良いため醸造でほとんど手を加える必要がありません。赤ワインはまろやかさと純粋さに焦点を当て、優しく穏やかな抽出を行い元々質の強い果実とのバランスをとります。白ワインは樽を用いて非常に低温で発酵させ、澱の質に細心の注意を払いマロラクティック発酵を行います。全行程を通して可能な限り空気接触を避け、火打石のようなミネラルと張りのある特徴を際立たせます。
ミニマリストをモットーに生み出されるワインはテロワールのアイデンティティが際立ち、力強さとエレガンスが融合したハイエンドな仕上がり。とりわけサントネイ、マランジュ、シャサーニュのピノ・ノワールと、シャサーニュのシャルドネは、今や各アペラシオンの中で最高のもののひとつとなっています。
