★ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ スショ 2021 ルネ カシュー
特級ロマネ・サン・ヴィヴァンとエシェゾーに挟まれる1級畑
Rene Cacheux Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots
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≪ワインについて≫
レ・スショは特級ロマネ・サン・ヴィヴァンとエシェゾーに挟まれる優良な1級畑。0.78haの小さな区画で栽培される樹齢30年以上のブドウを使用しています。ラズベリーやカシス、ブラックベリーの豊かな果実のアロマを縁取る、バニラやトーストの芳ばしいニュアンス。パレットにはエレガンスに満ちた素晴らしい濃縮感を感じられ、骨格、スパイス香、酸、タンニン、全てにおいてバランスの良さが際立ちます。中盤には土や花々、ミネラルのタッチが次々と現れ、深遠な余韻を残します。
《生産者について》
ヴォーヌ・ロマネの中心で、最高峰の畑を静かに抱えるドメーヌ・ルネ・カシュー・エ・フィス。生産量の少なさゆえに知名度は限定的ながら、その品質を知る専門家や愛好家からは高く評価されています。
歴史は20世紀初頭に遡り、家族間で継承する際に長女のジャクリーヌ氏と夫のルネ氏が相続した半分が、現在のドメーヌの礎となりました。その後、息子のジェラール氏が後継者として参画。ジェラール氏はコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエやアルメール&ベルナール・リオンで計18年に渡り研鑽し、技術と感覚を磨いた実力者です。
所有畑はわずか3.26haと小規模ながら、ヴォーヌ・ロマネの1級レ・ボー・モンやレ・スショなどの優良区画を所有。栽培は自然環境への配慮を重視し、除草剤や殺虫剤、防腐剤を使用せず、適切な除葉や草生栽培、耕作によって健全なブドウを育みます。収穫は全て手摘みです。
醸造スタイルはスタンダードでありながら、極めて精密。完全除梗の後、約1週間の低温マセラシオンを行い、温度管理された開放式タンクで発酵。熟成における新樽比率は10-50％に抑え、約18か月とゆるやかな期間を設けます。瓶詰め前の清澄や濾過は行いません。
過度な力強さではなく、ヴォーヌ・ロマネらしい優美さと繊細さを湛えるルネ・カシューのワイン。果実はしなやかに広がり、タンニンはきめ細かく、全体に静かな緊張感が流れます。長い修業によって磨かれた確かな技術とバランス感覚が、そのまま味わいに現れています。
