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≪ワインについて≫
メゾン・ルイ・ジャドの象徴である酒神バッカス。「ア・ラ・マスコット（＝マスコットに捧げる）」の名を冠したこのマールは、まさにメゾンの誇りを体現する特別な1本。ワイン発酵後のブドウの搾りかすを、伝統的なアランビック蒸留器で一回蒸留。オークの小樽で3年以上の歳月をかけて眠らせた「ヴュー（Vieux）」の称号に相応しい風格を纏っています。
グラスに注いだ瞬間、樽熟成に由来する杉の清々しい香りと、とろけるようなキャラメルの甘美なフレーバーが幾重にも重なり、深遠なアロマとなって広がります。アルコール度数40%という強さを忘れさせるほど、口当たりはやわらか。凝縮された果実の魂がゆっくりと解き放たれ、気品に満ちた豊かな余韻が長く、静かに続きます。
食後のひとときを格上げする至福のディジェスティフとして。また、濃厚なショコラやドライフルーツとのマリアージュで、その真価はさらに輝きを放ちます。
≪生産者について≫
1859年に由緒あるブドウ栽培家の歴史をもつルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって設立。約240haの自社畑も所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであり、高品質ワインを生み出すネゴシアンとしても評価を受けています。 特筆すべき点は、自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュであること。所有形態に応じてドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ等に分かれています。 ブルゴーニュのテロワールを長い将来にわたり持続可能なものとするべく、20年以上前から化学肥料や農薬の使用を廃止しオーガニックな取り組みを強化しています。2019年にはHVEレベル3も取得しました。醸造には天然酵母を使用、ボーヌを拠点にコート・シャロネーズのジヴリ、シャブリ、ボージョレなど各所に醸造所を持ち、鮮度の高いワインづくりを行っています。
