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シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ボルニック 2023 ユドロ バイエ
特級ミュジニーに隣接、超古樹から600本のみ生産
Domaine Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Borniques
| 商品管理番号 | 438562 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ユドロ・バイエ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー |
| 原産地呼称 | AOCシャンボール・ミュジニー プルミエクリュ |
| ヴィンテージ | 2023 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 土壌/栽培 | 厳格なリュット・レゾネ、主に石灰岩質土壌 |
| 醸造/熟成 | 100%除梗、オーク樽熟成約16ヵ月(古樽)、無清澄・無濾過 |
| タイプ | 赤/辛口 |
※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
≪ワインについて≫
特級ミュジニーに隣接する1級畑。ユドロ・バイエが所有する0.1haにも満たない極小区画には、1930年植樹の超古樹が栽培されています。2017年からリリースされ、生産量は2樽(600本)のみです。ブラックチェリーやプラム、リコリス、バラの花、湿った土、など、陰影のある麗しさを放つアロマ。口当たりは極めて繊細でシルキー、果実味と酸味の絶妙なバランスを呈し、スパイスのタッチを伴う余韻を残します。微量ながら圧倒的な品質を誇るプルミエクリュです。
《生産者について》
シャンボール・ミュジニーの気品と静けさを体現する造り手、ドメーヌ・ユドロ・バイエ。かつては知る人ぞ知る存在であったドメーヌですが、1988年に現当主のドミニク・ル・グエン氏が参画して以降、驚くほどの進化を遂げ、いまや村を代表する存在のひとつとして語られるようになりました。急激な変革ではなく、年月をかけて積み重ねられた精度が、静かな上昇曲線を描いています。
所有畑はシャンボール・ミュジニーを中心に、ヴォーヌ・ロマネにまで及びます。いずれも古樹が多く、自然と凝縮した果実を実らせます。畑では25年以上にわたり除草剤や殺虫剤を使用せず、極めて厳格なリュット・レゾネを実践。収穫はすべて手摘みで房の状態を徹底的に見極め、選果の段階からワインの輪郭を決定づけています。
醸造で重きを置くのは奥ゆかしさとしなやかさ。赤ワインは100％除梗し、タンニンの角を立てない穏やかな抽出を行います。発酵には天然酵母のみを使用し、新樽比率を抑えたオーク樽で12-16か月間熟成。ワインの状態に応じて複数種類の樽を使い分けながら、過度な樽香を与えることなく、構造と丸みを整えます。清澄・濾過は行わず、自然な表情をそのままボトルへ。古樹ブドウによる深みが繊細に現れます。
白ワインにおいても同様に精度を重視。酸やミネラルの緊張感だけに寄らず、口中でふわりと広がる柔らかな質感に仕上げつつも、余韻には冷たい石灰のニュアンスが静かに残ります。赤白ともに、前に出すぎない婉麗さが漂います。
他にはない独特の淑やかさを纏うユドロ・バイエのワイン。近年はロバート・パーカーをはじめとする世界的な評価誌においても毎ヴィンテージで90点台を獲得しています。評価は高まり続けてもドメーヌの姿勢は変わらず、静かで、控えめで、しかし芯がある。時間とともに理解が深まる、本物のエレガンスです。
