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スェナン ラ グランド ヴィーニュ プルミエ クリュ モンターニュ シュール ヴェスル ムニエ エクストラ ブリュット ミレジメ 2018
スパイシーで鉱物的なエッジを帯びたムニエ
Champagne Suenen La Grande Vigne 1er Cru Extra Brut
| 商品管理番号 | 438406 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | スェナン |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/コート・デ・ブラン |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | 2018 |
| 品種 | ムニエ100% |
| 土壌/栽培 | ビオロジック農法、深い砂質シルト土壌 |
| 醸造/熟成 | 自然酵母使用、自然発酵、樽熟成10ヵ月(600L樽)、瓶内二次発酵、瓶内熟成68ヵ月、ドサージュ約3g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口 |
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≪ワインについて≫
畑の縮小を図りヴァレ・ド・ラ・マルヌの畑を売却する際、唯一手放さなかった区画。ラ・グラン・ヴィーニュはモンティニー・シュル・ヴェル(サン＝ティエリ山地の一部)に位置し、0.21haの小区画に樹齢50年に及ぶ自根のムニエが栽培されています。
甘い花々やトーストしたサワーブレッド、シナモンやペッパーのニュアンスが調和したアロマ。味わいは深く、スパイシーで鉱物的なエッジを帯び、旨みを伴いながら彫刻のように整った余韻へと爆発的に広がります。ムニエのスパイス感を存分に引き出した仕上がりです。
《生産者について》
わずか15年ほどの間に、トップグロワーの名のもとに語られる存在へと駆け上がったシャンパーニュ・スェナン。コート・デ・ブランの中心、クラマン村を拠点に、1905年から代々家族の手で紡がれる生産者です。
現当主のオーレリアン氏が急遽家業を継いだ際は、まだ“ありふれたレコルタン”でした。そこから地域の良き友人であり、尊敬する造り手であるパスカル・アグラパールをはじめとする生産者の助言や支援も受け、抜本的な改革に着手。作業水準を高めるために畑を縮小するという果敢な決断を下します。そして有機農法の徹底、除草剤の不使用、草生栽培、ハーブの調剤や有機コンポストなども駆使し、土の中に生命を呼び戻しました。2019年には正式に有機認証を取得しています。
縮小した畑はわずか3.2haとなり、収量も以前の半分以下となった反面、強烈なミネラル感を相殺する成熟度と凝縮感を増加させました。
選果は非常に厳しく、クラマン、シュイィ、オワリィの特級村のブドウにフォーカス。ステンレス、コンクリート、古樽やデミ・ミュイを駆使し、区画ごとに最適な発酵・熟成を行います。発酵には野生酵母のみを用い、酸化防止剤の使用は極力避け、仕上げは低ドザージュ。こうして“土壌と気候、その瞬間の空気を閉じ込める”シャンパーニュが生まれます。
特筆すべきは特級オワリィの単一区画から造られる「ラ・コクリュエット」と、クラマンとシュイィの区画からなる「C+C」。ラ・コクリュエットは張りつめるようなテンション、白い石灰の粉が舞うようなミネラル、そして研ぎ澄まされた塩味が際立ちます。C+Cはクラマンの質感と肉厚さにシュイィの豊潤さが融合し、より快楽的な味わいに仕上がります。
どれもコート・デ・ブラン特有の “冷たいチョークの輝き” を湛えるシェナンのシャンパーニュ。派手さではなく、耕された畑の深みと手の温もり、家族経営ならではの静かな集中力は、手にしたものだけが感じられる喜びです。現在はアグラパールやフランソワーズ・ベデルなど気鋭の造り手が参加するテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュにも加盟し、コート・デ・ブランの未来を語るに欠かせない存在へと急成長しています。
