ジャクソン キュヴェ 746 エクストラ ブリュット NV
#700シリーズ、肉厚で豊満な仕上がり
Jacquesson Cuvee 746 Extra Brut
| 商品管理番号 | 435114 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ジャクソン |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/ヴァレ・ド・ラ・マルヌ |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ |
| 土壌/栽培 | 石灰質土壌 |
| 醸造/熟成 | 樽発酵、シュール・リーで樽熟成、リザーヴワイン約30%使用、瓶内二次発酵、瓶内熟成約48ヵ月、無清澄、無濾過、ドサージュ2g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口 |
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≪ワインについて≫
収穫年の個性にフォーカスする#700シリーズ。#746は2018年収穫のアヴィズ、オワリー、オーヴィエのブドウを主に使用しています。熟した洋梨やネクタリン、アーモンド、ドライフラワー、焼き立てのパン、スモークの入り混じる繊細で熟成感のあるアロマ。アタックは肉厚で果実味が口中全体を包み込むように広がります。きめ細かな泡立ちと共にエレガントな余韻が長く線を引きます。
≪生産者について≫
常に革新を試み、いまやシャンパーニュ屈指のメゾンに名を連ねるジャクソン。受賞歴も華々しく、世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイドで１位の栄光を獲得。2005年のLa Revue Des Vins De Franceではボランジェとクリュッグに次ぐ全メゾン第3位、フランスの権威ある評価本Le Guide Des Meilleurs Vins de Franceでは長年３ツ星に君臨し続けています。3つ星の称号を持つのはジャック・セロス、クリュッグ、サロン、エグリ・ウーリエ等を含む僅か９社のみです。
有名な#700シリーズでは収穫年の個性にフォーカス。#734以降は瓶熟期間を延ばし最低４年間の熟成を経ています。また、2003年以降のヴィンテージワインは単一畑に特化。ヴィンテージ用であった上級のブドウを#700シリーズにブレンドし、ノン・ヴィンテージ、ヴィンテージともさらに品質を向上させています。さらに#740以降はリザーヴワインの使用を30%から20%に抑え、ヴィンテージの個性がより反映されるように改良。一番搾りのマストのみを使用し、オーク樽発酵、シュール･リーで約12カ月樽熟成。無清澄、無濾過、冷却処理なしで仕上げられます。
一部の畑ではビオロジック栽培を行い、認証も獲得。ジャクソンの個性的なスタイルを保ちながら年々精密な改良を重ね、ゆるぎない品質を生み続けています。
