焼餃子vsスペインのロゼ with ラー油&トマトソース【田邉公一ソムリエ監修ペアリング】
焼き餃子にトマトソース!? これがまさかのペアリングです!
| 商品管理番号 | 436687 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 産地 | スペイン |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | ガルナッチャ100% |
| タイプ | ロゼ/辛口 |
| 度数 | 13.5% |
| その他 | #酒日向。 |
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《ワインについて》
香ばしく焼いた皮を一口かじれば中から溢れる肉と野菜の豊かな旨み。そこに一工夫、トマトソースとラー油を合わせ、このスペインのロゼワインで追いかけると……なんとびっくり、そこは餃子の“新世界”。熟した果実の香りとほどよい渋みが焼き餃子の旨みと香ばしさ、ラー油とトマトの風味とマッチ!大人気の田邉公一ソムリエのアッと驚く新提案、ぜひお試しあれ。
このワインとフードのペアリングは、田邉公一ソムリエが監修しています。
【田邉ソムリエコメント】
ワインに感じられる熟した赤い果実、トマト、ピンクペッパーの香り、スモーキーなニュアンス、心地よい渋みとまろやかな味わいに、香ばしく焼いた餃子がよく合います。香ばしさとなめらかさを合わせもつ衣に包まれたミンチ肉の旨みをワインのわずかな渋みと酸味が引き出し、風味も調和して味わいがより豊かに広がります。ラー油とトマトの風味にもワインのフレーバーがピッタリと相乗します。
