キャメルファーム ケルナー スパークリング 2023
樹齢22年以上のブドウを使用したエレガントな味わい
Camel Farm Winery Kerner Sparkling
| 商品管理番号 | 430649 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | キャメルファーム・ワイナリー |
| 産地 | 日本/北海道/余市 |
| ヴィンテージ | 2023 |
| 品種 | ケルナー100% |
| 土壌/栽培 | 凝灰質砂岩と粘土が交じり合う土壌 |
| 醸造/熟成 | シャルマ式二次発酵、ステンレスタンク熟成 |
| タイプ | 発泡・白/辛口 |
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《ワインについて》
樹齢22年以上のケルナーを使用。グレープフルーツやレモン、白桃、パイナップル、白い花、ミントなどのエレガントで香り高いアロマが立ち上ります。パレットには繊細な泡とともにシトラスや白桃の豊かな果実味が満ち溢れ、心地よい酸味が撚り合わさります。ほのかな苦みと程よい自然な甘みが印象的な余韻をもたらします。
《生産者について》
北海道、余市。北緯43度、シャンパーニュと同じ冷涼帯にありながら、対馬海流の恩恵を受けて凍害の少ない穏やかな地。この地を貫く余市川と登川、三方を囲む山々、そして北に広がる日本海、その地形がつくり出す風の通り道に、キャメルファームは畑を構えます。凝灰質砂岩と粘土が交じり合う土壌は水はけがよく、果実の芯をきれいに磨き上げます。
1980年代、この丘にワイン用ブドウの垣根栽培を始めた藤本毅氏の情熱が礎となり、2014年、キャメルファームは農業法人として新たなスタートを切りました。イタリアワイン界の巨匠リカルド・コタレッラ氏を醸造アドバイザーに迎え、伝統的な醸造哲学と最新技術を導入しています。
雪に覆われたブドウ樹は春の訪れとともに命を吹き返し、短い夏の陽光を凝縮して、凛とした酸と透き通る果実味を宿します。栽培されるのはケルナー、バッカス、シャルドネ、ピノ・ノワール、ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルトなど、冷涼な気候に適した品種。垣根仕立てで風通しを確保し、除草剤を抑え、草生栽培も取り入れるなど、自然のリズムと共に育てられます。
生まれるワインには、余市ならではの透明な酸とミネラルの芯が宿ります。中でもブラウフレンキッシュとピノ・ノワールは、Decanter World Wine Awardsでゴールドに輝き、余市という小さな谷が世界の舞台で名を刻みました。海風が運ぶ磯香の気配、山の冷気がもたらす緊張感、そして人の手が添える温度。それらがひとつになるとき、余市の風土はグラスの中で静かなるハーモニーを奏でます。
