フィリポナ クロ デ ゴワセ 2015
鮮烈な酸味と驚くべき深みが備わる完璧な構造
Philipponat Clos des Goisses
| 商品管理番号 | 437873 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | フィリポナ |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/ヴァレ・ド・ラ・マルヌ |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | 2015 |
| 品種 | ピノ・ノワール78％、シャルドネ22％ |
| 土壌/栽培 | 表土の薄いチョーク質メインの土壌 |
| 醸造/熟成 | 一部小樽発酵、MLFなし、瓶内熟成約96ヵ月、ドサージュ4.5g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口 |
| その他 | #熟成ワイン |
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≪ワインについて≫
ロバート・パーカー97+点、秀逸だった2010年を凌ぐレベルの2015年。熟した洋梨や黄桃、スパイス、ハチミツ、ブリオッシュ、繊細なヨードのニュアンスが絡み合い、見事なアロマを放ちます。アタックはボリュームと濃縮感があり、層が幾重にもなる濃厚な味わい。鮮烈な酸味と驚くべき深みが備わり、完璧に整った構造を表現しています。リリースしたてはやや厳格な印象ですが、熟成で見違えるほどの進化を期待できます。
≪生産者について≫
16世紀より続く歴史ある家族経営のシャンパーニュ・メゾン。クロ・デ・ゴワスは特に有名で、5.8haの壁に囲まれた畑から生産されます。真南に面した日陰のない45度の急斜面はこのエリアの中でも最も暖かいテロワールを擁し、ブドウが最大限に熟すことを可能としています。MLFなしかつ低ドザージュでブドウ本来の卓越した味わいやミネラルを引き立たせています。
単一区画からつくられるメゾンの3大キュヴェは、アイ村のル・レオン、マルイユ・シュール・アイ、クロ・デ・ゴワス。プルミエまたはグラン・クリュの区画のブドウから成ります。これらのヴィンテージ・ブラン・ド・ブランはリリース前に少なくとも7年間は熟成されます。
セラーではノン・ヴィンテージに使用するリザーブ・ワインをソレラ方式で熟成させています。樽熟成のリザーブ・ワインの1/4～1/3をその年のワインとブレンドし、一部を残して翌年のリザーブ・ワインをつくり、複雑で深みのあるスタイルに仕上げます。メゾンの伝統を一貫して守り、ゆるぎない世界トップレベルの高品質シャンパーニュをつくり続けています。
