カヴァ クロス 15 (キンセ) ブリュット NV ボデガス ピノルド
15ヵ月 (15=quince キンセ) の瓶内熟成で仕上げる瑞々しく芳醇なカヴァ
Cava Clos 15 Brut Bodegas Pinord
| 商品管理番号 | 435877 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ボデガス・ピノルド |
| 産地 | スペイン/ペネデス |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | チャレッロ60-65%、マカベオ25-30%、パレリャーダ10% |
| 醸造/熟成 | 瓶内二次発酵、瓶内熟成15ヵ月 |
| タイプ | 白・発泡/辛口 |
| その他 | #自社直輸入 |
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≪ワインについて≫
15ヵ月の瓶内熟成 (15=quince キンセ) で造られるカヴァ。爽やかな青リンゴやレモンピールのアロマにイーストやブリオッシュの芳醇なニュアンスが重なります。繊細で持続性のある泡のもたらすスムースでシルキーなアタック。みずみずしく、鮮度の高さと芳ばしさを同時に感じられる味わいです。
《生産者について》
スペイン北東部、太陽と地中海の恵みを受けるペネデス地方に位置するボデガス・ピノルドは、150年以上にわたるワイン造りの伝統を誇る家族経営の生産者です。その歴史は150年以上前、テタス家がカヴァの一大産地であるサンサドルニ・ダ・ノイアとDOペネデスの拠点であるビラフランカ・デル・ペネデスの中間、サン・クガット・セスガリゲスで自社元詰めを始めたことに遡ります。1942年、ホセ・マリア・テタス氏が現在のワイナリーをビラフランカ・デル・ペネデスに設立し、以来、品質と革新を追求し続けています。
ピノルドはスペインで初めてスパークリングワイン（Vins d'agulla）を生み出した生産者であり、カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネなどの国際品種を初めてペネデスに導入したパイオニアでもあります。さらに、デメター認証を受けたビイディナミワインの生産においても先駆者となりました。所有畑のひとつであるプリオラートのマス・ブランはスペイン初のデメター認証畑です。このイノベーティブな精神が彼らのワインに独自の個性と魅力を与えています。
新風を吹き込みつつ、同時にチャレッロやマカベオ、パレリャーダ、ガルナッチャ、テンプラニーリョといった土着品種の存続にも力を注いでいます。3つの主要畑、ムンタニャンス（黒ブドウ品種とシャルドネ）、エル・セラル（白ブドウ品種）、コル・デ・ボウ（メルローと実験的品種）では、それぞれ異なるテロワールを生かし、適材適所で多彩なワインを生み出しています。
醸造は伝統的な手法と最新技術を融合させたスタイルが特徴です。各品種の個性とテロワールを最大限に表現し、フレッシュさと複雑な構造を持つ味わいに仕上げています。 カヴァのみならず、DOペネデスやDOプリオラートなど多岐にわたる原産地呼称のワインを手がけ、それぞれのワインがその土地と品種の個性を見事に表現しています。
