鶏もつ煮ぃーよ
山梨名物、鳥もつ煮に合う甲州ワイン
Torimotsunii-yo
商品管理番号 | 436806 |
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サイズ | 750ml |
生産者 | 大和葡萄酒株式会社 |
産地 | 日本/山梨県 |
品種 | 甲州100% |
タイプ | 白/芳醇辛口 |
度数 | 12.0度 |
その他 | #酒日向。 |
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《ワインについて》
鳥レバー、砂肝、きんかんなどを甘い醤油だれで煮絡めた山梨県のソウルフード「鳥もつ煮」。 甲州をジョージアで8000年使い続けられるクヴェヴリという容器で醸し発酵させ、澱とともに大樽熟成させることで、鳥もつ煮のパワフルな味わいにぴったりなスタイルに仕上げました。
柚子や金柑、カボスのような和柑橘を思わせる豊かな酸味と、杏やビワなどのオレンジ色の果実感が溢れ、乳酸菌飲料のような印象も。やや濁りがあり、酵母由来の深い旨味に溢れています。自然派(ナチュラル、ナチュール)ワイン好きの方にもおすすめです。
酒日向。自慢の「ぃーよ」シリーズの第四弾、複雑でありながら親しみやすい味わいがペアリングの可能性の幅を広げます。