- BIO
アロース コルトン 2016 ドメーヌ デュ パヴィヨン
アロマティックでフルーティーなスタイル
Aloxe Corton Domaine de Pavillon
| 商品管理番号 | 436859 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ドメーヌ・デュ・パヴィヨン |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/アロース・コルトン |
| 原産地呼称 | AOCアロース コルトン |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 土壌/栽培 | ビオディナミ農法、粘土質の多く含む砕石土壌の上に石灰岩土壌 |
| 醸造/熟成 | オーク樽熟成14-16ヵ月(新樽率20-30%) |
| タイプ | 赤/辛口 |
| その他 | #熟成ワイン |
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≪ワインについて≫
完熟した赤系ベリーのアロマに重なる香木やスパイスのエレガントなニュアンス。タンニンはとてもしなやかで、果実の自然な甘みがよく調和しています。余韻は長くアロマティックで、序盤に感じるフルーティーな印象を思い出させます。
《生産者について》
ブルゴーニュの名門アルベール・ビショーが誇るワイナリーのひとつ、ドメーヌ・デュ・パヴィヨン。ポマールの単独所有畑、クロ・デ・ユルスリーヌの中心に位置するこのドメーヌは、美しく手入れされたブドウ畑と洗練されたワイン造りで知られいます。
ドメーヌ・デュ・パヴィヨンは19世紀から続く歴史あるワイナリー。現在はアルベール・ビショーの傘下にあります。ビオディナミ農法によるテロワールの個性を最大限に引き出す栽培と、卓越したノウハウと革新性が融合したワイン造りが行われています。ドメーヌが誇るのはボーヌ、ポマール、ムルソー、アロース・コルトンなどの銘醸地に広がる17haの自社畑。中でも特級コルトン クロ・デ・マレショードは彼らのモノポールとして有名で、樹齢は70年を超えます。
ドメーヌの醸造哲学は 「自然体なテロワール表現」です。手摘み収穫と厳格な選果を経て最高品質のブドウだけを使用。伝統的な開放発酵槽で発酵させ、アペラシオンにより新樽比率20-70%とバランスを吟味し熟成させます。クラシックとモダンの絶妙なバランスが万人に好かれる味わいを生み出します。
若いうちからフルーティで魅力的なスタイルを楽しむことができ、かつ熟成とともに妖艶な美しさを増すドメーヌ・デュ・パヴィヨンのワイン。ブルゴーニュの中心で歌うようになめらかにテロワールを表現しています。
