ヴェルデホ ブリュット ナチュール NV パラシオ デ ボルノス
瓶内熟成3年以上、ドサージュゼロのスパークリング
Verdejo Brut Nature Palacio de Bornos
| 商品管理番号 | 435453 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | パラシオ・デ・ボルノス |
| 産地 | スペイン/ルエダ |
| 原産地呼称 | DOルエダ |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | ヴェルデホ100% |
| 土壌/栽培 | 砂質ローム、砂利質 |
| 醸造/熟成 | ステンレスタンク発酵、瓶内二次発酵、瓶内熟成36ヵ月以上、ドサージュゼロ、SO2含有量67mg/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口 |
| その他 | #自社直輸入 |
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《ワインについて》
洋梨やアプリコット、リンゴなどの熟した果実のアロマにナッツやブリオッシュなど長期熟成由来のニュアンスが重なります。絶え間なく立ちのぼる柔らかく繊細な泡が舌の上を転がり、芳醇な風味が弾けます。しっかりとした骨格があり、余韻まで活力のある味わいが続きます。
《生産者について》
世界レベルで飛躍的な成長を遂げたルエダの生産者、パラシオ・デ・ボルノス。1976年に生産を開始し、今日ではDOルエダのヴェルデホで最も知られるブランドのひとつとして存在感を放っています。
パラシオ・デ・ボルノスはこの地域の象徴であるヴェルデホ種の個性を生かすことを目的に、単一品種のワイン造りからスタート。1978年にはカスティーリャ・イ・レオン初のスパークリングワインを誕生させたことで歴史に名を刻んでいます。
自社畑は300haを越え、樹齢30年以上の古樹も多く栽培されています。区画の選定の際には常に土壌の詳細な分析や試坑を行い、ヴェルデホが最適な環境で成長するようこだわり抜いています。ルエダは石灰粘土質や砂質ローム質の下層土と小石を多く含む砂利質の土壌で構成され、通気性と水はけに優れ、ブドウ樹が健全に育つための理想的なテロワールを持っています。ワイナリーではこのテロワールを永続的に維持するためのサスティナブルな取り組みにも尽力しています。
丁寧に栽培されたブドウは手作業で収穫・選別され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後は澱とともに熟成。鮮やかなアロマとフレッシュな果実味に満ちた白ワインは、その良心的な価格に対して非の打ち所のないクオリティを呈しています。
DOルエダとヴェルデホに徹底的に焦点を当てることにより、ブレのなさと深いこだわりが顕著に現れたパラシオ・デ・ボルノスのワイン。ジェームス・サックリングやティム・アトキンなどでも取り上げられ、世界のプロフェッショナルからも高く認められています。
