- BIO
クランデスタン レ ソンブラブル ボレアル ブリュット ナチュール
「ヴェット・エ・ソルベ」のヴィニュロンによる注目のプロジェクト
Champagne Clandestin Les Semblables Boreal Brut Nature
| 商品管理番号 | 434173 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | クランデスタン |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/コート・デ・バール |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | ピノ・ノワール 100% |
| 土壌/栽培 | ビオロジック農法、粘土質が比較的少なく石灰岩の多い土壌、キンメリジャンの下層土 |
| 醸造/熟成 | 自然発酵、区画毎に別々に醸造、木樽熟成(ニュートラルの大樽)、瓶内熟成24ヵ月、無濾過、ドサージュ0g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口(ブリュット ナチュール) |
※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不 可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
≪ワインについて≫
“似ている”と名付けられたキュヴェは同じヴィンテージ、同じ土壌、同じ日照条件のブドウをブレンドし造られ、テロワールを忠実に反映しています。北向きの畑で栽培されたピノ・ノワールを100％使用。赤系ベリーとバラの繊細なアロマ、味わいはより深みがあり、バタースコッチのニュアンスも感じられます。きめ細かな泡と長く風味豊かな余韻があり、驚くほど繊細で複雑なシャンパーニュです。
≪生産者について≫
シャンパーニュ・クランデスタンは徹底した有機農法とビオディナミ、低収量で知られる「ヴエット・エ・ソルベ」のベルトラン・ゴトロー氏と、彼の右腕であるブノワ・ドゥソ氏による新たなプロジェクトです。使用するブドウは購入ブドウを含め全て手摘み収穫、有機農法、ビオディナミ農法に限定し、最もテロワールを体現したシャンパーニュを生み出すマイクロ・ネゴシアンです。
ベルトラン氏はジャック・セロスのもとで栽培と醸造を学び今なおアンセルム氏と親交のある人物、ブノワ氏はブルゴーニュでの研鑽経験を持ち、生産拠点となるコート・デ・バールのビュジエール・シュール・アクル村周辺のテロワールを熟知しています。「クランデスタン」にはフランス語で“隠された、秘密の”という意味があり、とりわけ長い間見過ごされてきた村の北向きと西向きの区画を指しています。ここではキンメリジャン土壌のピノ・ノワールとポートランド土壌のシャルドネから傑出した品質のシャンパーニュが生まれます。
キュヴェにはそれぞれ名前が付けられ、「Austral(オーストラル)」＝“南”はその名の通り南向きの畑から、「Boreal(ボレアル)」＝“北”は北向きの畑から収穫されたブドウを使用しています。ブドウ栽培とテロワールの表現に敬意を払い情熱を注ぐ彼ららしさが表れています。知られざる銘醸地と敏腕ヴィニュロンのタッグによるミネラル・切れ味・正確さが光ります。
