- BIO
クランデスタン レ ルベール ブリュット ナチュール
「ヴェット・エ・ソルベ」のヴィニュロンによる注目のプロジェクト
Champagne Clandestin Les Revers Brut Nature
| 商品管理番号 | 434172 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | クランデスタン |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/コート・デ・バール |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | ビオロジック農法、粘土質が比較的少なく石灰岩の多い土壌、キンメリジャンの下層土 |
| 醸造/熟成 | 木樽発酵、木樽熟成10ヵ月(どちらも600Lの大樽)、瓶内熟成24ヵ月、ドサージュ0g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口(ブリュットナチュール) |
※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不 可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
≪ワインについて≫
“裏面”と名付けられたキュヴェはビュクシエール・シュール・アルスにあるヴェット・エ・ソルベの僅か0.4haの北向きの区画からつくられます。生産本数は3000本程度です。ヨードや牡蠣の貝殻、レモン、若い洋梨、ハーブ、生のナッツのニュアンス。香りから想像した通りの味わいが口いっぱいに広がり、張りのあるストラクチャーを感じられます。全体を通して透明感に満ち、長く繊細な余韻で締めくくられます。
≪生産者について≫
シャンパーニュ・クランデスタンは徹底した有機農法とビオディナミ、低収量で知られる「ヴエット・エ・ソルベ」のベルトラン・ゴトロー氏と、彼の右腕であるブノワ・ドゥソ氏による新たなプロジェクトです。使用するブドウは購入ブドウを含め全て手摘み収穫、有機農法、ビオディナミ農法に限定し、最もテロワールを体現したシャンパーニュを生み出すマイクロ・ネゴシアンです。
ベルトラン氏はジャック・セロスのもとで栽培と醸造を学び今なおアンセルム氏と親交のある人物、ブノワ氏はブルゴーニュでの研鑽経験を持ち、生産拠点となるコート・デ・バールのビュジエール・シュール・アクル村周辺のテロワールを熟知しています。「クランデスタン」にはフランス語で“隠された、秘密の”という意味があり、とりわけ長い間見過ごされてきた村の北向きと西向きの区画を指しています。ここではキンメリジャン土壌のピノ・ノワールとポートランド土壌のシャルドネから傑出した品質のシャンパーニュが生まれます。
キュヴェにはそれぞれ名前が付けられ、「Austral(オーストラル)」＝“南”はその名の通り南向きの畑から、「Boreal(ボレアル)」＝“北”は北向きの畑から収穫されたブドウを使用しています。ブドウ栽培とテロワールの表現に敬意を払い情熱を注ぐ彼ららしさが表れています。知られざる銘醸地と敏腕ヴィニュロンのタッグによるミネラル・切れ味・正確さが光ります。
