ピュリニ－ モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ ム－シェ－ル 2020 アンリ ボワイヨ
樹齢80年以上の古樹で構成されるモノポール
Puligny Montrachet Clos De La Mouchere Premier Cru 2020 Henri Boillot
| 商品管理番号 | 432027 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | アンリ・ボワイヨ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ |
| 原産地呼称 | AOCピュリニー・モンラッシェ プルミエクリュ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | 粘土石灰質、樹齢80年以上 |
| 醸造/熟成 | 木樽熟成（350Lの樽を使用、新樽率70%） |
| タイプ | 白/辛口 |
※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不 可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
≪ワインについて≫
クロ・ド・ラ・ムーシェールは1級畑レ・ペリエールに囲まれるように位置します。3.9ha全てをボワイヨ家が所有するモノポールです。樹齢80年以上の古樹が栽培されています。 この上なくピュアでエレガント。花々の香りにオレンジピールやスパイスなど複雑なアロマが合わさります。樽の風味が引き立つリッチで複雑な味わい。舌触りはとてもクリーミー、格上の仕上がりです。
≪生産者について≫
妥協を許さない完璧主義者、アンリ・ボワイヨ。いいワインを造るための「方程式」を徹底しています。ヴォルネイで最も古い家柄の一つであり、ドメーヌの創業は1885年。現当主のアンリは5代目です。ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイを中心に約15haの畑を所有しています。また、1996年にはネゴシアンとしての「メゾン アンリ・ボワイヨ」も設立しました。
畑ではリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践、出来るだけ化学物質の使用を抑え、除草剤は使用しません。非常に厳しい選果をすることでも有名なドメーヌで、収量が低く、白は平均45hL/ha、赤は35hL/ha、年によって15hL/haまで落とすこともあります。。
醸造にもこだわりがあります。白は果実を空圧式プレスで絞り、熟成には通常よりも大きい350Lの樽を使用します。ワインにかかる負荷を減らし、緩やかな熟成を促すことで、透明感のあるしなやかなスタイルに仕上げています。赤は１２日程度の低温プレマセラシオン、ピジャージュ、ルモンタージュを実施。熟成は228Lの樽（新樽比率40-70%前後）で15-18カ月を目途に行います。果実味をしっかり抽出し、熟成の与える風味との絶妙なバランスを密に計算された、モダンで構造的な仕上がりです。白、赤共に、発酵には自然酵母のみを使用します。
厳しい選果、ベストなタイミングでの収穫、余計な手を加えない等、テロワールやヴィンテージの良し悪しだけでは補いきれない細部にこだわり抜くことが、他の生産者と一線を画す要となっています。
