マジ シャンベルタン グラン クリュ 2016 ルシアン ル モワンヌ
名門ドメーヌの優良なブドウのみ使用
Mazis Chambertin Grand Cru Lucien Le Moine
| 商品管理番号 | 431071 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ルシアン・ル・モワンヌ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン |
| 原産地呼称 | AOCマジ・シャンベルタン グランクリュ |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 土壌/栽培 | 表土が10cmほどしかない粘土質の痩せた土壌 |
| 醸造/熟成 | 木樽熟成25ヵ月以上 |
| タイプ | 赤/辛口 |
| その他 | #熟成ワイン |
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≪ワインについて≫
マジ・シャンベルタンの畑の最も高い場所にある、表土が10cmほどしかない区画でブドウを栽培。太陽がほとんど根に触れることで、栽培の段階からすでに力強くジャムっぽさやスモーキーなニュアンスが備わります。動物的なヒントも加わりますが長期熟成により緩和され、仕上がるワインはミネラルと鮮やかな果実味をたたえています。大胆で力強く、真価を発揮するまでに長いセラー熟成が必要です。
≪生産者について≫
ネゴシアンらしからぬ、まるでオートクチュールともいえるようなマイクロ・ブティック・ネゴシアンとして名高いルシアン・ル・モワンヌ。1999年にムニール・サウマ氏と妻ロテム女史によってボーヌの中心街に設立されました。当主のムニール氏はフランス各地やカリフォルニアでワイン造りを学んだ豊富な経験の持ち主。ワイン・アドヴォケイト誌では「短期間で最も優れたネゴシアンの一つを作りあげた」と称賛されています。デンマークの「ノーマ」やスペインの「エル・ブジ」など、世界のトップレストランにもれなくオンリストされ、世界中の注目を集めています。
手掛けるワインはコート・ドール全域にわたり、特級や一級の錚々たる畑ばかり。自身の畑を所有しないネゴシアンですが、購入するワインの生産元は誰もが知る名門ドメーヌばかりだといわれています。畑の所有者以上に深くテロワールに精通し、アペラシオン全域の知識を詳細に理解しているムニール氏。トップ生産者たちも彼の熱心な姿勢を認め、ル・モワンヌにワインを提供することを誇りと感じています。
購入したブドウ果汁は自身のドメーヌで丁寧な発酵が行われます。注目すべきは熟成方法で、ル・モワンヌではブルゴーニュの平均熟成1年を倍上回る25ヵ月以上の熟成を行います。澱引きは一切行わず、亜硫酸も極力加えずワインから出た澱と炭酸ガスのみで酸化を防いでいます。使用する樽は各ワインの区画とヴィンテージの特徴に合わせて焼き加減を細かく変えるというこだわり様です。 澱とともに長期熟成を経たワインは、フレッシュかつ驚くほど複雑な味わい。究極の目利きで優れた畑を選び、独特の熟成で仕立てるこだわりのキュヴェは70種にも及びます。総生産量は年産多くても100樽程、各キュヴェ約300-900本と非常に限定され、入手困難を極めています。
