ラルロ元天才醸造家が南仏で挑むザコルによる、カリニャン100%のキュヴェ。"グリフ"は牡蠣の殻を含んだ化石群の総称で、ザコルの畑ではこの特別な土壌がカリニャンの区画によく見られます。凝縮感が高くタンニンもはっきりとありながらも､円熟した果実味､伸びのある酸により素晴らしいバランスに仕上がっています。このエリアにありがちな重いスタイルではなく、フレッシュな酸を備え、料理とも合わせやすい気品ある仕上がりです。1.81ha､年産3800本､標高150m､樹齢60年､4300hl/ha､16hl/ha、70%全房､ステンレス発酵､最大28度(16日)、天然酵母､旧樽熟成約2年(ラルロ樽メイン)
Gryphe Domaine des Accoles