シャブリ ムトンヌ グラン クリュ 2019 ロン デパキ
シャブリの名門ロン・デパキが単独所有するグランクリュ
Chablis Grand Cru Moutonne Domaine Long Depaquit
商品管理番号 | 430757 |
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サイズ | 750ml |
生産者 | ロン・デパキ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/シャブリ |
原産地呼称 | AOCシャブリ |
ヴィンテージ | 2019 |
品種 | シャルドネ100% |
タイプ | 白/辛口 |
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≪ワインについて≫
ラ・ムトンヌはロン・デパキのみが所有するモノポール。シャブリの7つの特級畑とは別に、特別に特級を名乗ることが認められています。ピーチやネクタリンなどの熟した果実や爽やかなシトラス、ジャスミンやスミレを思わせる花の香りが豊かに広がります。素晴らしい透明感と輝きを放つ酸、フレッシュで張りがあり、余韻はどこまでも長く続きます。
≪生産者について≫
グランクリュ「ラ・ムトンヌ」を単独所有するほか、ほとんど全てのグランクリュを網羅する畑を所有するシャブリきっての名門。中世にシャブリのブドウ栽培を発展させたポンティニー修道院の流れを継ぎ、17世紀後半にドメーヌを設立、1972年にアルベール・ビショー社の傘下となりました。グランクリュや6つのプルミエ・クリュをはじめ、約40haの畑でシャブリを生産しています。
モノポールであるラ・ムトンヌは2つのグランクリュ「レ・プリューズ」と「ヴォーデジール」にまたがり位置しています。南南東に開けた2.35haの畑は日照に恵まれ、約40度にもなる急勾配が水はけの良い環境をもたらし、北風からブドウを守る役目も果たしています。醸造においては区画に応じてステンレスタンクと樽を使い分けた発酵・熟成を行い、複雑さをもたらしつつあくまで果実の美しさを引き出したスタイルを確立しています。