「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン エル・ブジの元ソムリエ、ダビッド・セイハス氏が手掛けるスペインワイン「ガッジーナ・デ・ピエル」。商品名は日本語の「生きがい」に由来。オレンジや黄桃など熟したフルーツのアロマがフレッシュに香り、白い花やフェンネルのような甘い香りがあとに続きます。味わいは辛口で、地中海を思わせるソルティなニュアンスも感じられます。チャレロは1973年の植樹されたものを使用。コールドマセラシオンを5時間行い、15度に保たれたステンレススチールタンクでアルコール発酵を行う。4カ月間シュール・リーをステンレススチールタンクで行います。オーガニック認証(EUリーフ)、SO2含有量79mg/L
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