女性3代の手作業が紡ぎ出す、
10年の静寂と気品。
本国でも愛好家が手放さない
珠玉のRM「J・ラサール」

モンターニュ・ド・ランス地区、シニー・レ・ローズ村。1942年の創設以来、J・ラサールが貫き通しているのは、時代や流行に左右されない誠実な職人仕込みのワイン造りです。1982年に創始者が他界して以降、メゾンを守り継いできたのは妻オルガ氏、父から独学で技を受け継いだ娘のシャンタル氏、そして2006年に加わった孫娘のアンジェリーヌ氏。シャンパーニュ地方でも極めて珍しい「女性3代」による繊細で凛とした美意識が、このメゾンの根底に息づいています。

自社畑はわずか16ha。すべて醸造所から目と鼻の先にある区画のみに限定し、健全な果実だけを手摘みで厳選します。機械化が進む現代においても、木製ラックを用いた動瓶（ルミアージュ）はすべて職人の手作業。さらにヴィンテージ・キュヴェには、セラーで「約10年」という気の遠くなるような長期瓶内熟成の時を与えています。

その真摯なワイン造りは高く評価され、ワイン・スペクテーター誌において「Cuvee Preference Brut」がクリュッグと並ぶ93点を獲得するなど、世界的な賛辞を集めていますが、年間生産量はわずか12万本。その約7割が古くからの顧客へ直販されるため、フランス国内のレストランですら流通が限られる希少な存在です。絹のようにきめ細やかな泡立ちと、幾重にも重なる芳醇なアロマ。特別なテーブルに豊かな物語を添えてくれる逸品です。