#熟成ワイン
- BIO
コート ド ニュイ ヴィラージュ レ フルノー キュヴェ ダニエル ショパン 2004 パスカル ラショー
伝説のダニエル・ショパンの秘蔵ワイン
Pascal Lachaux Cotes de Nuits Villages Les Fourneaux Cuvee Daniel Chopin
※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
1990年代に“コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの神様”と称されたショパン・グロフィエのダニエル・ショパン氏が、引退後に密かに造り続けていた秘蔵ワイン。親交の深かったパスカル・ラショー氏が買い付け、自身の名義でリリースした希少なキュヴェです。
妖艶な花の香りに、熟したチェリー、イチジク、オレンジピール、紅茶、湿った土、トリュフが折り重なる奥深いアロマ。艶やかな果実味は円熟した旨みへと昇華し、タンニンは驚くほどきめ細かく、シルキーな質感が静かに口中を満たします。二十年以上の熟成を経てなお失われない気品と生命力は、長い歳月が磨き上げた奥行きと気高さは、名匠の名にふさわしい風格を湛えています。
《生産者について》
ブルゴーニュにおいて、ここ十数年で最も劇的な進化を遂げたドメーヌのひとつとして、世界的に注目を集めるドメーヌ・アルヌー・ラショー。若き醸造家、シャルル・ラショー氏の参画により、世代を超えて受け継がれてきた伝統と新世代による大胆な革新が融合しています。
ドメーヌはシャルル・アルヌー氏によって創設され、その後1957年に息子ロベール・アルヌー氏が継承。1987年には娘フロランスと夫パスカル・ラショー氏が加わり、ロベール氏の逝去後、ドメーヌは夫妻へ受け継がれます。当時のラベルには「パスカル・ラショー」の名が記され、ネゴシアン部門も兼任していました。2008年に現体制を反映する形で「アルヌー・ラショー」へ改名。2012年以降は息子シャルル氏が畑から醸造まで管理を担うようになり、新たな時代を迎えます。
拠点はヴォーヌ・ロマネ。特級ロマネ・サン・ヴィヴァン、ラトリシエール・シャンベルタン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョをはじめ、コート・ド・ニュイを代表する15のアペラシオンに約14.5haの畑を所有しています。
シャルル氏が目指したのは、畑が持つ生命力をこれまで以上に引き出すこと。敬愛するマダム・ルロワの思想に強く影響を受け、ビオロジック農法へと移行しました。枝をワイヤーへ固定せず編み込む「トレサージュ」を採用するなど、ブドウ樹本来のエネルギーを最大限に引き出す工夫がなされています。
醸造においてもミニマリスト的アプローチを実践。全房発酵を取り入れ、過度な抽出を避けながら、果実本来の繊細な香りと質感にフォーカスしています。熟成も年々試行錯誤を重ね、樽以外にもエッグ型コンクリートタンクなどを積極的に採用。中立的な微酸化をもたらし、テロワールと果実の個性が存分に発揮されることを可能にしています。
その結果、アルヌー・ラショーのワインはかつての力強く濃密なスタイルから、驚くほど透明感に満ちたスタイルへと進化。2021年にはゴールデン・ヴァインズ・アワードの「ワールド・ベスト・ライジング・スター」を受賞し、フランスの雑誌ル・フィガロでも「フランスを代表する醸造家50人」のうち18位にランクインしました。豊かでありながらどこか無重力感のある絶妙な均衡のとれた味わいは、世界中の評論家やコレクターを魅了しています。
