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★フィーヌ ド ブルゴーニュ NV ピエール モレ
果実の甘みとコクが調和したエレガントなスタイル
Pierre Morey Fine de Bourgogne NV
| 商品管理番号 | 529624 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ピエール・モレ |
| 産地 | / |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | シャルドネ、ピノ・ノワール |
| 土壌/栽培 | 、粘土石灰質土壌 |
| 醸造/熟成 | 発酵終了時に樽の底に沈殿する澱を蒸留、新樽で約6年間熟成、度数41%前後 |
| タイプ | |
| 度数 | 41.5% |
| その他 | #ヴィノラム |
※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
≪ワインについて≫
新ヴィンテージの瓶詰め後、樽底に残った澱を集めて蒸留し造られるフィーヌ。ドライアプリコットやオレンジピール、アーモンド、蜂蜜、バニラ、トーストのニュアンスが重なります。アルコールの角は感じさせず、温かみのあるテクスチャーが広がります。果実の甘やかさとナッツのコクが調和し、余韻にはほのかな苦味とスパイス。端正なワイン造りと同様に、過度な主張を避けたエレガントな仕上がりです。
《生産者について》
ピエール・モレは、20年にわたりドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者を務めたピエール・モレ氏によるドメーヌ。父から引き継いだ区画を基盤にスタートし、今日ではムルソーを語るには避けて通れない存在です。
ルーツは16世紀に遡り、1793年以降からムルソーに根を張る名家。父オーギュスト氏は若くしてコント・ラフォンのメタヤージュとして、1級ペリエール、ジュヌヴリエール、シャルムといった最上の畑を手がけてきました。その小作権を徐々にピエール氏へと譲り、そこでもピエール氏の実力が磨かれます。この特異な環境がドメーヌの原点となっています。
現在は娘のアンヌ氏とともにドメーヌを運営。約10haの畑はムルソーを中心に、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、モンテリーに広がります。1997年にいち早くビオディナミへ転換し、以来その哲学を貫いています。
醸造は極めてシンプルで本質的。白は樽発酵を基本とし、過度な介入を避け、時間をかけて熟成させます。赤も同様に、抽出を抑え、テロワールの輪郭にフォーカス。新樽比率は特級でも30%程度と低く抑えられています。果実の厚みとミネラルの張りを共存させるスタイルです。
派手な樽香や誇張されたリッチさではなく、静かな力強さを持つピエール・モレのワイン。内側から滲むように広がる果実の密度と持続する余韻は、ムルソー拠点ながら、どこかピュリニー的な緊張を感じさせます。
