※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
シャサーニュ・モンラッシェ村内の区画の、樹齢50年以上の古樹アリゴテを使用。搾りたてのレモンや青リンゴ、洋梨、ハニーサックル、ほのかなミントのニュアンスが混ざる爽やかなアロマが立ち上ります。アタックはフレッシュで快活、張りのある鮮やかな酸味と、古樹由来の凝縮した果実味が重なり、非常に満足感のある味わい。樽の芳ばしいタッチを帯びた心地よい余韻を残します。
《生産者について》
1820年以前に歴史を遡る、シャサーニュ・モンラッシェ拠点のドメーヌ・ヴァンサン&フランソワ・ジョアール。1990年よりヴァンサン氏とフランソワ氏の兄弟が継承し、シャサーニュのアペラシオンを純粋に描き分けています。
所有畑は約11ha。その大半をシャサーニュ・モンラッシェに集中させ、95%が白ワインに特化したポートフォリオを持ちます。ドメーヌ元詰めに使用するのは樹齢50年以上の古樹のみ。ほとんどのラベルに“Vieilles Vignes”が記載されています。徹底的に質を優先し、生産量は年間250ケースに限定するというこだわりようです。
畑ではサステナブル農法を基本とし、化学除草剤に頼らず、入念な耕作によって土壌の生命力を維持しています。
醸造に使用する樽にもこだわり抜いています。シャサン、ジレ、ビヨンといった最高級の樽職人の樽を、各ワインの個性に合わせて厳選。新樽比率は1/3程度に抑え、約11ヵ月熟成させます。樽の存在感を出すのではなく、あくまで構造を支える要素としています。瓶詰め前にタンクで2ヵ月ほど静置させ、果実と土壌のニュアンスをよりクリアに表現しています。
丘陵の麓から中腹。軽やかな礫質と、深い粘土質が混在する土壌。ジョアールのワインには、同一村とは思えないほどテロワールのコントラストが明確に現れます。シャサーニュ・モンラッシェを深く理解するための、“クリマの教科書”のような存在です。
