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シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ シャルム 2023 ユドロ バイエ
名高い1級畑が生み出す官能的な果実味
Domaine Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes
| 商品管理番号 | 438565 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ユドロ・バイエ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー |
| 原産地呼称 | AOCシャンボール・ミュジニー プルミエクリュ |
| ヴィンテージ | 2023 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 土壌/栽培 | 厳格なリュット・レゾネ、主に石灰岩質土壌 |
| 醸造/熟成 | 100%除梗、オーク樽熟成16ヵ月(新樽率30%)、無清澄・無濾過 |
| タイプ | 赤/辛口 |
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≪ワインについて≫
クロ・ド・ヴージョにさしかかる直前に位置し、レ・ザムルーズと同様に特級に近い評価を得る1級畑。ブラックベリーやラズベリー、クローブ、ローズペタルを連想させる華やかなアロマが漂います。アタックは絹のようになめらか、深い果実味に繊細な酸とタンニンが美しく溶け込んでいます。官能的な余韻が静かに、長く残ります。
《生産者について》
シャンボール・ミュジニーの気品と静けさを体現する造り手、ドメーヌ・ユドロ・バイエ。かつては知る人ぞ知る存在であったドメーヌですが、1988年に現当主のドミニク・ル・グエン氏が参画して以降、驚くほどの進化を遂げ、いまや村を代表する存在のひとつとして語られるようになりました。急激な変革ではなく、年月をかけて積み重ねられた精度が、静かな上昇曲線を描いています。
所有畑はシャンボール・ミュジニーを中心に、ヴォーヌ・ロマネにまで及びます。いずれも古樹が多く、自然と凝縮した果実を実らせます。畑では25年以上にわたり除草剤や殺虫剤を使用せず、極めて厳格なリュット・レゾネを実践。収穫はすべて手摘みで房の状態を徹底的に見極め、選果の段階からワインの輪郭を決定づけています。
醸造で重きを置くのは奥ゆかしさとしなやかさ。赤ワインは100％除梗し、タンニンの角を立てない穏やかな抽出を行います。発酵には天然酵母のみを使用し、新樽比率を抑えたオーク樽で12-16か月間熟成。ワインの状態に応じて複数種類の樽を使い分けながら、過度な樽香を与えることなく、構造と丸みを整えます。清澄・濾過は行わず、自然な表情をそのままボトルへ。古樹ブドウによる深みが繊細に現れます。
白ワインにおいても同様に精度を重視。酸やミネラルの緊張感だけに寄らず、口中でふわりと広がる柔らかな質感に仕上げつつも、余韻には冷たい石灰のニュアンスが静かに残ります。赤白ともに、前に出すぎない婉麗さが漂います。
他にはない独特の淑やかさを纏うユドロ・バイエのワイン。近年はロバート・パーカーをはじめとする世界的な評価誌においても毎ヴィンテージで90点台を獲得しています。評価は高まり続けてもドメーヌの姿勢は変わらず、静かで、控えめで、しかし芯がある。時間とともに理解が深まる、本物のエレガンスです。
