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スェナン オワリィ ブラン ド ブラン グラン クリュ ラ コクリュエット エクストラ ブリュット 2018
スェナン最古のブドウがもたらす強烈で複雑な味わい
Champagne Suenen Oily Blanc de Blancs Grand Cru La Cocluette Extra Brut
| 商品管理番号 | 438405 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | スェナン |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/コート・デ・ブラン |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | 2018 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | ビオロジック農法、白亜質土壌 |
| 醸造/熟成 | 自然酵母使用、自然発酵、700Lの卵型コンクリートタンクと600Lのストッキンガー樽(古樽)で熟成9ヵ月、瓶内二次発酵、瓶内熟成60ヵ月、ドサージュ約3g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口 |
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≪ワインについて≫
オワリィ村最北のやや北向きに位置する区画ラ・コクリュエット。スェナン最古の1925年植樹の古木が育つ地でもあり、非常に収量の低い濃縮された果実を実らせます。
レモンオイルやライム、白桃、磯香、ミネラルの凛としたアロマ。パレットには鋭いチョーク質のミネラル感が核となり、シトラス香を纏い余韻に向かうにつれてより直線的な鋭さを増します。裸の白亜土壌をより強烈かつ複雑に表現するエネルギーが、シルキーな泡を通じて満ち溢れる、類を見ない逸品。生産量は2000本ほどです。
《生産者について》
わずか15年ほどの間に、トップグロワーの名のもとに語られる存在へと駆け上がったシャンパーニュ・スェナン。コート・デ・ブランの中心、クラマン村を拠点に、1905年から代々家族の手で紡がれる生産者です。
現当主のオーレリアン氏が急遽家業を継いだ際は、まだ“ありふれたレコルタン”でした。そこから地域の良き友人であり、尊敬する造り手であるパスカル・アグラパールをはじめとする生産者の助言や支援も受け、抜本的な改革に着手。作業水準を高めるために畑を縮小するという果敢な決断を下します。そして有機農法の徹底、除草剤の不使用、草生栽培、ハーブの調剤や有機コンポストなども駆使し、土の中に生命を呼び戻しました。2019年には正式に有機認証を取得しています。
縮小した畑はわずか3.2haとなり、収量も以前の半分以下となった反面、強烈なミネラル感を相殺する成熟度と凝縮感を増加させました。
選果は非常に厳しく、クラマン、シュイィ、オワリィの特級村のブドウにフォーカス。ステンレス、コンクリート、古樽やデミ・ミュイを駆使し、区画ごとに最適な発酵・熟成を行います。発酵には野生酵母のみを用い、酸化防止剤の使用は極力避け、仕上げは低ドザージュ。こうして“土壌と気候、その瞬間の空気を閉じ込める”シャンパーニュが生まれます。
特筆すべきは特級オワリィの単一区画から造られる「ラ・コクリュエット」と、クラマンとシュイィの区画からなる「C+C」。ラ・コクリュエットは張りつめるようなテンション、白い石灰の粉が舞うようなミネラル、そして研ぎ澄まされた塩味が際立ちます。C+Cはクラマンの質感と肉厚さにシュイィの豊潤さが融合し、より快楽的な味わいに仕上がります。
どれもコート・デ・ブラン特有の “冷たいチョークの輝き” を湛えるシェナンのシャンパーニュ。派手さではなく、耕された畑の深みと手の温もり、家族経営ならではの静かな集中力は、手にしたものだけが感じられる喜びです。現在はアグラパールやフランソワーズ・ベデルなど気鋭の造り手が参加するテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュにも加盟し、コート・デ・ブランの未来を語るに欠かせない存在へと急成長しています。
