- BIO
スェナン セ プリュス セ ブラン ド ブラン グラン クリュ エクストラ ブリュット NV
クラマンとシュイィの9区画をブレンド、溢れんばかりのエネルギー
Champagne Suenen C+C Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
| 商品管理番号 | 423190 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | スェナン |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/コート・デ・ブラン |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | 白亜層土壌の上にシルト質粘土の表土 |
| 醸造/熟成 | 自然酵母使用、自然発酵、ステンレスタンク50%とバリック&デミ・ミュイ古樽50%で熟成9ヵ月、無清澄、無濾過、瓶内二次発酵、瓶内熟成30ヵ月、ドサージュ約4g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口 |
※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
≪ワインについて≫
複数ヴィンテージにまたがるリザーヴワインを約45%ブレンド。C(Cramant)+C(Chouilly)は、クラマンとシュイィの9区画から造られ、その中にはロバールとモン・テギュも含まれます。最古の樹齢は1951年、ブレンド比率はクラマンが約70%、シュイィが約30%です。
蜜の詰まったリンゴや麦わら、蜜蝋、ほのかな海風の混じるアロマ。口に含んだ瞬間に塩味を感じられ、濡れた牡蠣殻やチョークを想起させます。クリーミーでクッション性がありつつも、果実味主体というよりは、深遠な海洋性を湛えた味わい。ノンヴィンテージのキュヴェにもスェナンの代名詞となった溢れんばかりのエネルギーと驚異的な精度が保たれています。
《生産者について》
わずか15年ほどの間に、トップグロワーの名のもとに語られる存在へと駆け上がったシャンパーニュ・スェナン。コート・デ・ブランの中心、クラマン村を拠点に、1905年から代々家族の手で紡がれる生産者です。
現当主のオーレリアン氏が急遽家業を継いだ際は、まだ“ありふれたレコルタン”でした。そこから地域の良き友人であり、尊敬する造り手であるパスカル・アグラパールをはじめとする生産者の助言や支援も受け、抜本的な改革に着手。作業水準を高めるために畑を縮小するという果敢な決断を下します。そして有機農法の徹底、除草剤の不使用、草生栽培、ハーブの調剤や有機コンポストなども駆使し、土の中に生命を呼び戻しました。2019年には正式に有機認証を取得しています。
縮小した畑はわずか3.2haとなり、収量も以前の半分以下となった反面、強烈なミネラル感を相殺する成熟度と凝縮感を増加させました。
選果は非常に厳しく、クラマン、シュイィ、オワリィの特級村のブドウにフォーカス。ステンレス、コンクリート、古樽やデミ・ミュイを駆使し、区画ごとに最適な発酵・熟成を行います。発酵には野生酵母のみを用い、酸化防止剤の使用は極力避け、仕上げは低ドザージュ。こうして“土壌と気候、その瞬間の空気を閉じ込める”シャンパーニュが生まれます。
特筆すべきは特級オワリィの単一区画から造られる「ラ・コクリュエット」と、クラマンとシュイィの区画からなる「C+C」。ラ・コクリュエットは張りつめるようなテンション、白い石灰の粉が舞うようなミネラル、そして研ぎ澄まされた塩味が際立ちます。C+Cはクラマンの質感と肉厚さにシュイィの豊潤さが融合し、より快楽的な味わいに仕上がります。
どれもコート・デ・ブラン特有の “冷たいチョークの輝き” を湛えるシェナンのシャンパーニュ。派手さではなく、耕された畑の深みと手の温もり、家族経営ならではの静かな集中力は、手にしたものだけが感じられる喜びです。現在はアグラパールやフランソワーズ・ベデルなど気鋭の造り手が参加するテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュにも加盟し、コート・デ・ブランの未来を語るに欠かせない存在へと急成長しています。
