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スェナン クラマン ブラン ド ブラン グラン クリュ レ ロバール エクストラ ブリュット ミレジメ 2018
クラマンとアヴィズの境から生まれる緊張感と躍動感
Champagne Suenen Cramant Blanc de Blancs Grand Cru Les Robarts Extra Brut
| 商品管理番号 | 438404 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | スェナン |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/コート・デ・ブラン |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | 2018 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | ビオロジック農法、白亜質が風化した地層に薄いシルト質粘土の表土 |
| 醸造/熟成 | 自然酵母使用、自然発酵、大樽熟成9ヵ月、瓶内二次発酵、瓶内熟成60ヵ月、ドサージュ約3g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口 |
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≪ワインについて≫
クラマンとアヴィズの境の丘の頂上に位置し、アグラパールのアヴィソワーズにも使用される区画。1952年、1978年、1984年、2005年に植樹された平均樹齢40年のブドウから造られます。
白桃や洋梨、熟したレモン、白い花々、火打石のアロマ。アタックはエネルギッシュでテクスチャーに富み、レモンタルトやアーモンドの芳醇なニュアンスを纏う果実味を強烈なミネラルが貫きます。ダイヤモンドカットを施したような風格に、羽毛のような質感。緊張感と繊細さ、凝縮感を併せ持ち、躍動的なディテールに満ちています。
《生産者について》
わずか15年ほどの間に、トップグロワーの名のもとに語られる存在へと駆け上がったシャンパーニュ・スェナン。コート・デ・ブランの中心、クラマン村を拠点に、1905年から代々家族の手で紡がれる生産者です。
現当主のオーレリアン氏が急遽家業を継いだ際は、まだ“ありふれたレコルタン”でした。そこから地域の良き友人であり、尊敬する造り手であるパスカル・アグラパールをはじめとする生産者の助言や支援も受け、抜本的な改革に着手。作業水準を高めるために畑を縮小するという果敢な決断を下します。そして有機農法の徹底、除草剤の不使用、草生栽培、ハーブの調剤や有機コンポストなども駆使し、土の中に生命を呼び戻しました。2019年には正式に有機認証を取得しています。
縮小した畑はわずか3.2haとなり、収量も以前の半分以下となった反面、強烈なミネラル感を相殺する成熟度と凝縮感を増加させました。
選果は非常に厳しく、クラマン、シュイィ、オワリィの特級村のブドウにフォーカス。ステンレス、コンクリート、古樽やデミ・ミュイを駆使し、区画ごとに最適な発酵・熟成を行います。発酵には野生酵母のみを用い、酸化防止剤の使用は極力避け、仕上げは低ドザージュ。こうして“土壌と気候、その瞬間の空気を閉じ込める”シャンパーニュが生まれます。
特筆すべきは特級オワリィの単一区画から造られる「ラ・コクリュエット」と、クラマンとシュイィの区画からなる「C+C」。ラ・コクリュエットは張りつめるようなテンション、白い石灰の粉が舞うようなミネラル、そして研ぎ澄まされた塩味が際立ちます。C+Cはクラマンの質感と肉厚さにシュイィの豊潤さが融合し、より快楽的な味わいに仕上がります。
どれもコート・デ・ブラン特有の “冷たいチョークの輝き” を湛えるシェナンのシャンパーニュ。派手さではなく、耕された畑の深みと手の温もり、家族経営ならではの静かな集中力は、手にしたものだけが感じられる喜びです。現在はアグラパールやフランソワーズ・ベデルなど気鋭の造り手が参加するテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュにも加盟し、コート・デ・ブランの未来を語るに欠かせない存在へと急成長しています。
