ハモンイベリコにぃーよ【田邉公一ソムリエ監修ペアリング】
黒豚の旨みを100%引き出す、ハモン・イベリコのための泡
Jamon Iberico ni I-yo
商品管理番号 | 436689 |
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サイズ | 750ml |
産地 | スペイン/カスティーリャ・ラ・マンチャ |
ヴィンテージ | NV |
品種 | ボバル50%、ソーヴィニヨン・ブラン30%、マカベオ20% |
タイプ | 発泡・白/辛口 |
その他 | #酒日向。 |
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《ワインについて》
黒豚から作られる濃厚な旨みが魅力のスペインの生ハム、ハモン・イベリコ。そのおいしさを最大限に引き出すスパークリングワインです。華やかな香りと爽やかな酸がハモン・イベリコの旨みと調和。ぐっと深みを増すシナジーをお楽しみください。
このスパークリングワインとフードのペアリングは、田邉公一ソムリエが監修しています。
【田邉ソムリエコメント】
チーズ等と同様に生ハムとワインのペアリングも同一生産国のものと組み合わせると良く合います。ワインの華やかなアロマ、爽やかな酸味と心地よい塩味が、ハモンイベリコの豊かな旨味と塩味に調和して、風味がより豊かに広がります。ボバルが主体でややコクもあるので、味わい深いハモンセラーノにも良く合います。